Muffins & Cupcakes

Par Pierre-Emmanuel Malissin

Ces petits gâteaux très appréciés aux USA, on sut aussi se faire une place gourmande sur nos tables, savoureux et moelleux les fruits sont leurs meilleurs alliés. Couronnés d’une crème ils deviennent cupcake, et la création artistique culinaire n’a plus de limite. Un livre très très gourmand.

• Langue: Français
• Éditeur: Pierre-Emmanuel Malissin
• Date de sortie: 2 mai 2021

Pierre-Emmanuel Malissin

Pierre-Emmanuel Malissin a fait l'école Hôtelière de Nîmes, puis a passé 10 ans à faire les saisons sur la côte d'azur et le grand sud.Reconvertit dans les métier du web, il y a 5 ans il a décidé de marier les 2 mondes, épicurien, animateur de plusieurs sites de cuisine, il a décider de publier ses recettes en livre numérique pour partager sa passion.

Aperçu du livre

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Muffins

Collection Simply cuisine et mets T1

Pierre Emmanuel Malissin

Copyright 2021 by Pierre Emmanuel Malissin

Édité par Syllabaire Editions

Table des matières

Muffins classiques

Muffins menthe pépites de chocolat

Muffins au chocolat noir

Muffins chocolat/noix de coco

Muffins chocolat amandes

Muffins chocolat pistache

Muffins au café

Muffins pommes cannelle au crumble

Muffins pomme tatin

Muffins pomme vanille

Muffins banane et chocolat

Muffins banane noix

Muffins abricot

Muffins amande

Muffins ananas

Muffins ananas coco

Muffins carotte cannelle

Muffins cerise

Muffins chocolat cerise

Muffins citron

Muffins à la citrouille

Muffins aux fraises

Muffins framboise yaourt

Muffins chocolat fraise

Muffins mandarine chocolat

Muffins aux myrtilles

Muffins myrtille noisette

Muffins aux prunes

Muffins marbré orange chocolat

Muffins poire cannelle

Muffins rhubarbe gingembre

Muffins rhum raisins

Cupcake citron vert

Cupcake chocolat noir

Red velvet cupcake

Cupcakes Chocolat cerises

Cupcakes fraise

Cupcakes banana split

Cupcake de paques

Cupcake de noël

Crédits photos

Muffins classiques

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Ingrédients pour 4 personnes :

50 g de pépites de chocolat noir, 150 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 1 œuf, 100 g de sucre, 12 cl de lait, 50 g de beurre fondu, matériel : moules à muffins

Préparation : 10 min, Cuisson : 20 min, Difficulté : facile, Coût : économique

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Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre dans un saladier

Ajouter l'œuf, le lait et le beurre.

Ajouter les pépites de chocolat.

Beurrer les moules à muffins et répartir la pâte.

Enfourner 20 minutes

Laisser tiédir et démouler.

Muffins menthe pépites de chocolat

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Ingrédients pour 6 personnes :

50 g de pépites de chocolat noir, 300 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 2 œufs, 200 g de sucre, 25 cl de lait, 40 g de beurre fondu,1 poignée de feuilles de menthe matériel : moules à muffins

Préparation : 15