Pizza 50 recettes

Par Pierre-Emmanuel Malissin

La pizza a été inventée à Naples, elle a depuis fait le tour du monde, et est devenu le 3e plat le plus consommé au monde,

de la plus classique à la plus originale, retrouvez 50 recettes à servir en famille ou entre copains

• Langue: Français
• Éditeur: Pierre-Emmanuel Malissin
• Date de sortie: 10 juil. 2011
• ISBN: 9782365040167

Pierre-Emmanuel Malissin

Pierre-Emmanuel Malissin a fait l'école Hôtelière de Nîmes, puis a passé 10 ans à faire les saisons sur la côte d'azur et le grand sud.Reconvertit dans les métier du web, il y a 5 ans il a décidé de marier les 2 mondes, épicurien, animateur de plusieurs sites de cuisine, il a décider de publier ses recettes en livre numérique pour partager sa passion.

Aperçu du livre

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Pizza

50 Recettes

Collection classique T8

Pierre-Emmanuel Malissin

Syllabaire Éditions

Table des matières

Pâte à Pizza

Classiques

Napolitaine

Pizza Margherita

Pizza Regina

Pizza Romaine

Pizza Quatre Fromages

Pizza alla siciliana

Pizza Capriciosa

Pizza Quatre saisons

Pizza Végétarienne

Pizza Paysanne

Pizza Marine

Pizza fromage

Pizza Fruits de mer

Pizza chorizo et poivrons

Pizza poivrons

Pizza poivrons et feta

Pizza Carbonara

Pizza provençale

Pizza nîmoise

Pizza orientale

Pizza texane

Pizza basilic

Pizza au chèvre

Pizza au poulet

Originales

Petite pizza aux tomates confites

Pizza au canard

Pizza au caviar d'aubergine

Pizza au chèvre et aux noix

Pizza au poulet et petits légumes

Pizza au saucisson

Pizza au saumon fumé

Pizza au thon et à la moutarde

Pizza au thon et aux crevettes

Pizza aux artichauts

Pizza aux épinards

Pizza Brocolis Lardons

Pizza courgettes et champignons

Pizza Feta Tomates cerises

Pizza indienne au curry

Pizza libanaise à la viande

Pizza provençale au poulet grillé

Pizza Reblochon pomme de terre

Pizzettas à la roquette

Pizzettes aux légumes d'été et à l'emmental

Salé sucré

Pizza à l'ananas

Pizza au chèvre et au miel

Pizza aux poires et à la fourme d'Ambert

Pizza aux poires et bacon

Pizza aux pommes et au jambon de pays

Pizza aux pommes et au parmesan

Crédits photos

Pâte à Pizza

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Ingrédients pour 1 pizza : 250 g de farine OO ou 45, 15 g de levure fraîche de boulanger, une pincée de sucre, 1 pincée de sel, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 20 CC d'eau tiède.

Préparation : 15 min, 3 h de repos, Cuisson : 15 min, Difficulté : facile, Coût : économique.

Préparation :

Délayer la levure et une pincée de sucre dans un fond d'eau tiède, placer dans un endroit chaud, par exemple devant un four tiède éteint, un radiateur. Le mélange va faire des bulles augmenter de volume.

Sur un plan de travail, former un puits dans la farine. Ajouter petit à petit huile, levure délayée et eau. Terminer par la pincée de sel.

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