Tarte rustique à la tomate, pâte aux graines
Pour la pâte • 200 g de farine (+ pour le rouleau) • 125 g de fromage blanc • 3 cuil. à s. d’huile d’olive • 1 cuil. à c. de graines de sésame dorées • 1 cuil. à c. de sel de Guérande Pour la garniture • 6 grosses tomates • 1 oignon rouge • 1 cuil. à s. de miel • 1 cuil. à s. de chapelure • 2 cuil. à s. de moutarde • 1 stracciatella (250 g) • 1 branche de basilic Matériel • Papier cuisson • Rouleau à pâtisserie
la pâte en amalgamant tous les ingrédients. Malaxez rapidement à la main pour obtenir une pâte homogène, formez une boule et réservez au frais 1 h dans du papier cuisson. le four à 200 °C. Étalez la pâte sur du papier cuisson avec un rouleau et un peu de farine. Répartissez la moutarde à la cuillère et dispersez la chapelure, en laissant vierge 4 cm tout autour. l’oignon rouge et mélangez-le dans un bol avec le miel. Découpez les tomates en rondelles et disposez-les sur la tarte. Ajoutez l’oignon et repliez les bords. pour 35 min. À la
