Tous dehors!
BUNS AUX CREVETTES & SAUCE YAOURT
• 400 g de petites crevettes décortiquées • 200 g de yaourt ferme • 2 oeufs • 6 petits buns (ou pains au lait) briochés • 1 petit bouquet d’aneth • 1 branche de céleri • 1 poignée de pousses d’épinards • 50 g de mayonnaise • 4 cuil. à c. de moutarde Matériel • Papier cuisson • Ficelle
Faites cuire les oeufs pendant 8 min dans une casserole d’eau frémissante. Laissez-les refroidir dans l’eau froide, puis écalez-les et coupez-les en tranches. Rincez et émincez finement la branche de céleri et l’aneth. Dans un saladier, mélangez le yaourt avec la mayonnaise, la moutarde, les crevettes, le céleri et l’aneth. Salez, poivrez, ajoutez les oeufs et mélangez délicatement. Coupez les pains en deux. Garnissez les 6 « bases » de pousses d’épinards et d’une couche généreuse de préparation aux crevettes. Refermez avec les 6 autres demi-pains. Emballez-les dans une bande de papier cuisson et nouez une ficelle ou du raphia.
