Recettes: Cuisine à la poêle en fonte : délicieuses recettes pour toute la journée

Par Jack Kaiser

Des recettes à la poêle en fonte rien que pour vous

La poêle en fonte fait enfin son grand retour. La fonte a toujours été bien connue pour sa versatilité et sa capacité à retenir à la chaleur : en grill, en fonte ou sur une flamme ouverte, il est étonnant que si peu de gens l'utilisent.

Certains livres se targueront d'avoir été passés de génération en génération pendant plus d'un siècle. Très bien, et peut-être qu'un conciliabule de grands-mères s'est réuni dans le but d'écrire un almanach de la poêle en fonte pour en ressuciter l'usage. Mais honnêtement, ici nous voulons simplement manger de la bonne cuisine.

Qu'y a-t-il de si différent avec la cuisine à la poêle en fonte ?

Pour commencer, il y a ce sentiment de nostalgie à utiliser les mêmes ustensiles que ceux de vos parents ou grands-parents, et des recettes familiales qui ont bercé votre enfance. La saveur n'en est aussi que meilleure car la fonte retient les arômes de vos plats et les distille dans vos recettes d'une façon unique et inégalée.
Nettoyer votre poêle n'est d'ailleurs pas aussi difficile qu'on a pu vous laisser croire. Un simple lavage à l'eau chaude pendant que la poêle est encore chaude est d'une efficacité étonnante, sans besoin d'utiliser de savon. Prenez cependant garde à ne pas laisser votre poêle remplie d'eau. 

• Langue: Français
• Éditeur: Jack Kaiser
• Date de sortie: 23 févr. 2018
• ISBN: 9781547519071

Aperçu du livre

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