Parmentier de butternut, patate douce, poulet
PRÉPARATION : 15 MIN. CUISSON : 1 H 15.
POUR 6 PERSONNES
■ 1 reste de poulet rôti ■ 1 butternut ■ 1 patate douce ■ 1 oignon rouge
■ 1 gousse d’ail ■ 30 cl de lait ■ 1 poignée de noisettes décortiquées
■ 1 c. à soupe d’huile d’olive ■ Sel et poivre
1. Désossez le reste de votre poulet rôti, coupez-le en petits morceaux. Réservez.
2. Émincez l’oignon et l’ail. Réservez un peu d’oignon émincé cru. Faites revenir le reste avec l’ail dans une poêle chaude huilée. Ajoutez le butternut et la patate douce pelés et coupés en petits dés. Faites revenir 5 à 10 minutes jusqu’à coloration, puis couvrez d’eau. Laissez cuire à couvert 40 minutes.
À l’aide d’une fourchette, écrasez vos légumes. Faites chauffer le lait. Lorsqu’il est tiède, ajoutez-le aux légumes
