Quiches, tartes & pizzas

Par Pierre-Emmanuel Malissin

Les quiches, tartes et pizza sont idéales pour des déjeuners sur le pouce. Facile à réaliser elles s’adaptent à tout les ingrédients de saison, une part servie avec une salade en font un repas simple et léger.
Vous trouverez dans ce livre des recettes pour toutes les saisons, et de la pâte a la garniture de quoi tout faire vous même.

• Langue: Français
• Éditeur: Pierre-Emmanuel Malissin
• Date de sortie: 10 août 2023
• ISBN: 9782365044448

Pierre-Emmanuel Malissin

Pierre-Emmanuel Malissin a fait l'école Hôtelière de Nîmes, puis a passé 10 ans à faire les saisons sur la côte d'azur et le grand sud.Reconvertit dans les métier du web, il y a 5 ans il a décidé de marier les 2 mondes, épicurien, animateur de plusieurs sites de cuisine, il a décider de publier ses recettes en livre numérique pour partager sa passion.

Aperçu du livre

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Quiches, Tartes & pizzas

Collection Simply cuisine et mets T8

Pierre Emmanuel Malissin

Copyright 2023 Pierre Emmanuel Malissin

Édité par Syllabaire Editions

Table des matières

Pâte brisée

Pâte feuilletée

Pâte à pizza

Quiche aux trois fromages

Quiche aux tomates cerises et herbes

Quiche Lorraine

Quiche poulet poivrons

Quiche thon et moutarde

Quiche poireaux saumon fumé

Quiche poireaux champignons

Quiche aux épinards et tomates cerise

Quiche oignons pruneaux

Quiche chèvre et thym

Tarte oignon poireau camembert

Quiche à l’oignon

Quiche au thon

Quiche courgette et potimarron

Quiche épinards mozzarella

Flamiche aux poireaux

Quiche aux carottes

Tarte à la ricotta et aux herbes

Tarte Tomates Pesto

Mini quiches

Petites quiches potiron et fromage bleu

Quiche au saumon

Petites quiches chèvre aubergines

Tartelettes courgettes, fromage de chèvre

Tarte aux poireaux et au chèvre

Tarte aux poireaux et aux lardons

Tarte tomates pistou

Tarte moutarde et tomates

Tartelettes tatin aux artichauts

Tarte aubergines, tomates, poivrons et ricotta

Tarte aux fleurs de courgette à la ricotta

Tarte feuilletée aux tomates et thym frais

Tarte feuilletée tomate mozzarella

Tarte poulet, champignons, tomates

Pizza primavera

Pizza au thon et à la moutarde

Pizza aux crevettes

Tarte oignon tapenade

Flamenkuche

Mini pissaladière pour l’apéritif

Mini Pizzas

Crédits photos

Pâte brisée

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Ingrédients pour 4 personnes :

180 g de farine, 100 g de beurre mou, 60 g (environ) d’eau, Sel

Préparation : 15 min, Cuisson : sans, Difficulté : facile, Coût : économique

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Dans la cuve d’un robot ou dans un saladier, mettre : la farine, le sel, le beurre coupé en petits morceaux et l’eau (si besoin : rajouter de l’eau si elle est trop sèche ou de la farine, si trop liquide.

Pétrir au robot ou à la main.

La pâte doit être souple, former une boule et se détacher des parois.

Placer au frais au moins une heure avant utilisation.