Low Carb Cuisine: 100 délicieuses recettes faibles en glucides (Low Carb Manger)

Par Bernhard Long

Low Carb Cuisine: 100 délicieuses recettes faibles en glucides (Low Carb Manger). Toutes les recettes avec l'instruction détaillée.

• Langue: Français
• Éditeur: epubli
• Date de sortie: 14 juin 2016
• ISBN: 9783741823572

Aperçu du livre

Poulet Chilli casserole, marmite de sauce au yaourt épicé

Poulet aux poivrons frais et paprika que copieux ragoût a des effets bénéfiques: Il est riche en protéines et contribue à renforcer les muscles, le niveau de sucre dans le sang est maintenue constante et augmente les défenses de l'organisme par beaucoup de vitamine C et de composés phytochimiques.

Pour 4 repas

2 cuisses de poulet (donc environ 350 grammes)

1 lit double poitrine de poulet sur l'os (pour environ 500 grammes)

1 cuillère à café de cumin

2 gousses d'ail

1 citron bio

1 cuillère à soupe de paprika (en forte hausse)

2 cuillères à soupe de paprika (noble douce)

2 gros poivrons rouges (pour environ 500 grammes)

3 oignons

huile 2 cuillères à soupe

400 ml de bouillon de poulet

350 grammes de yogourt (3,5% de matières grasses)

pâte de tomate 1 cuillère à soupe

3 cuillères à soupe de farine

20 tomates cerises

Sel et poivre du moulin

La séquence de préparation

cuisses de poulet propre dans l'eau, séchez et coupez à travers le joint.

poitrine de poulet propre dans l'eau, séchez et coupez os long et en travers en deux moitiés. Carvi avec peu de sel dans un mortier.

Peler et hacher finement l'ail. Rincez le citron dans l'eau chaude, sèche et râpez le zeste finement. Cumin sel, l'ail, le zeste de citron et la poudre de chili avec un peu de mélange de l'eau pour obtenir une pâte.

Les morceaux de poulet se mêlent dans un bol avec la pâte, couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures (mariner).

Les poivrons en quartiers, retirez les graines, l'eau potable et les couper en morceaux de taille de morsure. Peler les oignons et les hacher finement.

la chaleur de l'huile dans un plat à rôtir. Les morceaux de poulet frire environ, sortez.

Ajouter les oignons et les poivrons dans la rôtissoire et faire revenir en remuant, jusqu'à ce que les oignons soient dorés.

donner morceaux de poulet dans la rôtissoire, remplir avec le bouillon, porter à ébullition, four préchauffé ensuite chauffé à 200 ° C (avec convection pas recommandé pour le gaz: le régulateur à la position 3) ouverte sur le 2ème niveau de moins de 30 minutes cuisson, laisser mijoter; retournant une fois.

Le yogourt, la pâte de tomate et la farine avec 100 millilitres de Stir de l'eau à une crème lisse. tomates propre dans l'eau.

Après 30 minutes de cuisson des tomates yogourt et les tomates dans une rôtissoire donner, mélanger et poursuivre la cuisson 15 minutes. Saison chili pot avec du sel et du poivre.

Un petit conseil

Le épaissir la sauce avec du yaourt et peu de farine au lieu de la crème ou de crème sure les rend plus léger et plus frais. Quelque chose du pain blanc pour Auftunken la sauce - et les glucides supplémentaires fournissent même la satiété prolongée.

Par portion: 626 kcal

Sauerbraten de poulet aux canneberges et pumpernickel

La chair musculaire du poulet est la place: niacine, de fer, de vitamines et de zinc B confèrent de nouveaux pouvoirs et de renforcer le système immunitaire. Au lieu des raisins secs habituels comme un poulet Sauerbraten préparé aromatisé aux canneberges. Les baies acidulées sont anti-inflammatoire dans les problèmes de vessie.

Pour 4 repas

4 brins de persil

100 millilitres de vinaigre de vin blanc

200 ml de vin blanc ou de jus de raisin

12 grains de poivre noir

4 feuilles de laurier

1 carotte (donc environ 100 grammes)

2 oignons

1 branche de céleri (donc environ 100 grammes)

2 doubles poitrines de poulet sur l'os (pour environ 650 grammes)

huile 2 cuillères à soupe

Sel et poivre du moulin

farine 1 cuillère à soupe

400 ml de bouillon de poulet

2 tranches de pain de seigle (donc environ 85 grammes)

30 grammes de canneberges séchées

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

La séquence de préparation

persil propre dans l'eau. Chauffer vinaigre de vin blanc et de vin blanc une fois, le poivre, le laurier et les tiges de persil et laisser cuire 5 minutes. Laisser refroidir.

Carotte et la pelure d'oignon, le céleri pur, l'eau propre et le dévissage. Tout en si écrasante pour les 2 morceaux d'un centimètre.

poitrines de poulet propre dans l'eau, séchez, peler et couper l'os respectivement longitudinalement et transversalement en deux moitiés.

entrer avec les légumes dans un bol et verser la marinade refroidie. couvrir un jour avec du film alimentaire au réfrigérateur traînée (mariner).

Le lendemain, prendre le poulet de la marinade. Marinade verser à travers un tamis et recueillir. bien égoutter les légumes.

la chaleur de l'huile dans une poêle à frire. Les poitrines de poulet avec du sel et du poivre et brun de chaque côté pendant 1 minute.

Retirer la viande de la poêle; les légumes dans la poêle, faire revenir l'agitation incolore. Saupoudrer la farine sur et remuer.

Placez les légumes dans un plat à rôtir. Pris au piège de la marinade et verser le bouillon de poulet, ajouter à nouveau la viande, faire chauffer à feu moyen, à couvert pendant 15-20 minutes de cuisson, laisser mijoter.

Pumpernickel crumble.

donner des miettes de pumpernickel, les canneberges et le vinaigre balsamique dans la rôtissoire et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Assaisonner avec le sel et le poivre.

Un petit conseil

Servir la viande riche en protéines d'un plat d'accompagnement glucides comme les pommes de terre, pommes de terre ou des boulettes de pain. Pour rendre la nourriture festive longue maladie durable.

Par portion: 415 kcal

Roulades sur le style marocain avec des raisins secs et des amandes

La viande riche en protéines est un excellent moyen de répondre aux besoins en fer. Si vous aimez manger contraintes de protéines du dîner correspond ces low carb repas à vos souhaits.

Pour 4 repas

1 poivron jaune

30 grammes sultanes

40 grammes d'amandes (la peau)

2 cuillères à soupe de pâte de tomate

1 ½ cuillères à café de harissa

4 grandes fines tranches de boeuf (comme les soi environ 200 grammes)

3 oignons

2 gousses d'ail

huile 2 cuillères à soupe

2 cuillères à soupe de farine

425 grammes de tomates en conserve

225 millilitres de xérès sec

Sel et poivre noir

La séquence de préparation

Le poivron en quartiers, retirez les graines, de l'eau propre et couper en fines lanières.

Sultanes et les amandes mâche séparés.

pâte de tomate et harissa mélange pour obtenir une pâte.

donner tranches de boeuf sur la surface de travail, brossez-les légèrement de sel et la pâte de tomate Harissa.

distribuer des raisins secs et les amandes sur elle. Les poivrons placer transversalement par rapport aux rouleaux.

Rouler les rouleaux serré et bloqué avec des cure-dents.

Peler les oignons et l'ail et finement broyer.

L'huile dans une sauteuse ou dans une chaleur faitout. Tremper les rouleaux dans la farine, secouer l'excédent de farine et faire frire les rouleaux dans l'huile chaude tout autour, sortir.

Ajouter les oignons et l'ail dans la poêle et faire revenir 1 minute.

donner rouleaux dans la poêle à frire. Les conserves de tomates et de xérès et laisser chauffer à nouveau.

Tout couvert à feu moyen mijoter 70-80 minutes, tandis que les roulades de temps à contacter.

En fin de cuisson, retirer les rouleaux de viande et assaisonner la sauce avec du sel et du poivre. Bon à: couscous.

Un petit conseil

Lorsque les enfants mangent avec et que vous souhaitez renoncer à la sherry, remplacer l'alcool par le bouillon de légumes.

Par portion: 511 kcal

oeufs de moutarde avec les épinards et l'estragon

Bien que cette végétariens classiques contient une quantité considérable de graisse, mais les calories sont bien dépensés. Parce que les œufs fournissent en plus des vitamines, minéraux et acides gras oméga-3 acides gras de la lécithine abondante; d'épinards contient beaucoup d'acide folique. Ces deux éléments permettent cheveux brillants, une belle peau et des ongles forts, disent certains experts.

Ingrédients pour 2 repas

4 œufs (M)

1 oignon

2 branches d'estragon (peut remplacer 1 / 2Teelöffel d'estragon séché)

125 g de pousses d'épinards

huile 1 cuillère à soupe

160 millilitres de crème de soja

2 cuillères à soupe de moutarde grossière

Sel et poivre du moulin

Tabasco

La séquence de préparation

oeufs anpiksen, mis dans l'eau bouillante et faire cuire douce comme de la cire dans les 6-7 minutes. Éplucher l'oignon et le hacher finement. estragon propre dans l'eau, agiter sec, arracher les feuilles et finement moindre. épinards propre dans l'eau froide dans l'eau et bien les égoutter.

la chaleur de l'huile dans une poêle et faire revenir les oignons en elle. Incorporer la crème de soja et de la chaleur à nouveau.

les épinards à la sauce et cuire pendant 2 minutes.

Incorporer la moutarde et l'estragon et assaisonner la sauce avec du sel, du poivre et quelques taches de Tabasco.

Egoutter les oeufs et décourager court. oeufs Peel et chaud dans la sauce à la moutarde. Ces pommes de terre convient.

Un petit conseil

Parce que les poulets en liberté mangent beaucoup de matière verte, contenir leurs œufs généralement composés végétaux plus bioactives que celle des animaux sans sortie. Il vaut la peine de prêter attention à la qualité.

Par portion: 394 kcal

poulet au curry épicé avec du gingembre et de tomates

Merci à sa teneur élevée en protéines de bonne utilisable sature poulet agréable sans surcharger de calories de graisse. gingembre frais et l'abondance des épices contenues dans le vivifiant de pâte et de stimuler en douceur la digestion.

Ingrédients pour 2 repas

350 grammes de poitrine de poulet

50 grammes Tikka Masala Coller

3 cuillères à soupe de crème de yaourt

3 petits oignons rouges

1 morceau de racine de gingembre (donc environ 30 grammes)

huile 1 cuillère à soupe

425 grammes de tomates en conserve (égouttés)

pâte de tomate 1 cuillère à soupe

75 grammes de crème de soja

Sel et poivre noir

cumin noir comme vous le souhaitez

La séquence de préparation

Poitrine de poulet de rinçage de filet et sécher. Tout d'abord, en tranches épaisses, puis les couper en cubes.

Tikka masala mélange d'épices et la crème de yaourt mélange dans un bol, les cubes de poulet et bien mélanger. infuser Couvrir et réfrigérer jusqu'au lendemain (de mariner).

Peler les oignons et les couper en larges bandes. Ginger, peler et hacher finement. la chaleur de l'huile dans une poêle, faire revenir les oignons et le gingembre pendant 2-3 minutes. dés de poulet et continuer à frire pendant 1 minute.

hacher les tomates en boîte donnent avec de la pâte de tomate et 125 millilitres d'eau dans la poêle peu, se réchauffer à nouveau. Couvrir et cuire à feu moyen pendant 10 minutes.

En fin de cuisson, versez peu de crème de soja à nouveau chauffer de nouveau brièvement. Assaisonner avec le sel et le poivre. Préparer avec le reste de la crème de soja. saupoudrer Si désiré Nigella propos. Ces riz brun convient.

Un petit conseil

apporter une salade verte à la table: Ainsi, dès le Curry une solution complète, facile à faible teneur en glucides de manger.

Par portion: 385 kcal

Asperges et