Boissons végétales: Alternatives au lait animal

Par Christelle Pujol

♦ Cet ebook bénéficie d’une mise en page esthétique optimisée pour la lecture numérique. ♦ 
Christelle Pujol a connu jusqu’à l’âge de 35 ans de nombreux soucis de santé avant de découvrir leurs causes : les intolérances alimentaires (lait, gluten...). Passionnée de cuisine, elle change de vie et décide alors de partager ses recettes en publiant son premier ouvrage Gourmandises du Sud (sans gluten, sans produits laitiers et sans sucre). D’autres titres sur la même thématique suivront.
L’auteur nous offre ici une nouvelle fois ses secrets d’une cuisine saine. Ce livret simple et concis vous permettra de réaliser vous-mêmes vos propres boissons végétales, une alternative au lait animal. Faciles à faire, économiques et pleines de nutriments, les boissons végétales n’auront plus de secrets pour vous ! En plus d’apprendre leur mode de préparation, vous y découvrirez des recettes sucrées et salées pour les utiliser au quotidien.
Ce livre de recettes s’adresse tout autant aux intolérants qu’à ceux qui veulent élargir leur horizon culinaire en utilisant de nouveaux ingrédients.

• Langue: Français
• Éditeur: Alicia Editions
• Date de sortie: 24 sept. 2019
• ISBN: 9782357283398

Aperçu du livre

Boissons Végétales

Alternatives au lait animal

Christelle Pujol

Alicia Éditions

Ce livret simple et concis vous permettra de réaliser vous-mêmes vos propres boissons végétales, une alternative au lait animal.

Faciles à faire, économiques et pleines de nutriments, les boissons végétales n’auront plus de secrets pour vous !

En plus d’apprendre leur mode de préparation, vous y découvrirez des recettes sucrées et salées pour les utiliser au quotidien.

Table des matières

DÉFINITION, AVANTAGES

UN PEU D’HISTOIRE

LA QUESTION DU LAIT

BIENFAITS, COMPOSITIONS

AMANDE, NOIX, NOISETTE

AVOINE, RIZ, ÉPEAUTRE

PETITES GRAINES

NOIX DE CAJOU

NOIX DE COCO

SOUCHET OU NOIX TIGRÉE

SUCRANTS ET ÉPICES

RIZ CUISINE

CAJOU CUISINE

BÉCHAMEL VÉGÉTALE

TARTINADE APÉRO

BISCUITS AUX OLIVES

HOUMOUS

COOKIES MOELLEUX

CRÈMES À L’ORANGE

CRÈMES AU CHOCOLAT

Du même auteur

Notes

DÉFINITION, AVANTAGES

Une boisson végétale est une préparation obtenue à partir de plantes, destinée à remplacer le lait animal, notamment du point de vue visuel et gustatif. C’est un liquide blanchâtre issu de l’émulsion puis du filtrage de graines ou de noix avec de l’eau. Les boissons végétales n’ont donc pas la même composition nutritionnelle que les laits