Regime Anti-Inflammatoire: Rééquilibre Métabolique et Saveurs Saines pour Réduire les Inflammations, Parcours Gourmand Énergisant avec Recettes Appétissantes [II EDITION]
Par Sarah Roslin
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À propos de ce livre électronique
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Avis sur Regime Anti-Inflammatoire
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Aperçu du livre
Regime Anti-Inflammatoire - Sarah Roslin
1
PRINCIPES DE BASE
La consommation de certains aliments peut renforcer l'inflammation ou l'aggraver. Les aliments frais et complets sont moins susceptibles d'avoir cet effet que les aliments traités ou sucrés. Les aliments frais représentent la base d'un régime alimentaire qui réduit l'inflammation. Les régimes à base de plantes incluent une quantité importante d'antioxydants. Certains aliments peuvent toutefois générer des radicaux libres. C'est le cas, par exemple, des aliments frits à plusieurs reprises dans de l'huile de friture chaude. Qu'est-ce qu'un radical libre? "Une classe spécifique de molécules instables produites au cours du métabolisme cellulaire typique (changements chimiques qui ont lieu dans une cellule). Dans les cellules, les radicaux libres peuvent se cumuler et endommager d'autres molécules telles que l'ADN, les lipides et les protéines. Les sources alimentaires de confiance qui sont présentes aident le corps à éliminer les radicaux libres. Certaines fonctions de notre corps, comme le métabolisme, produisent des radicaux libres en tant que sous-produits inévitables. Toutefois, des facteurs externes tels que le stress et le tabagisme peuvent renforcer la présence de radicaux libres dans l'organisme. Les radicaux libres peuvent endommager les cellules. Ces dommages peuvent causer des inflammations et jouer un rôle dans certaines maladies. Pour éliminer ces composés dangereux, le corps génère des antioxydants, mais il est aussi avantageux de consommer des antioxydants. Un régime anti-inflammatoire privilégie les aliments riches en antioxydants par rapport aux repas qui favorisent la production de radicaux libres. Les poissons gras, qui contiennent des acides gras oméga-3, peuvent contribuer à réduire la production de protéines inflammatoires par le corps.
1.1 Quel est le système immunitaire?
Le système immunitaire de l'organisme est composé d'un grand réseau de cellules, d'organes, de protéines, de tissus et d'autres éléments. Tout système immunitaire parfaitement opérationnel est capable de distinguer les tissus sains des substances chimiques indésirables. S'il détecte des substances indésirables, il lance une attaque complexe pour défendre l'organisme contre les envahisseurs. En outre, il reconnaît et élimine les cellules endommagées et mortes. Cependant, le système immunitaire n'est pas toujours exact. En raison d'une affection médicale ou de la nécessité de traitements spécifiques, il peut parfois être incapable de lutter efficacement. Dans le cas de troubles auto-immuns (comme le lupus, la polyarthrite rhumatoïde, la maladie de Crohn et la colite ulcéreuse) et d'allergies, le système immunitaire interprète mal les tissus sains et les considère comme malades, ce qui entraîne des problèmes de santé. ) et les allergies comme étant malades, provoquant un assaut injustifié qui se traduit par des symptômes douloureux et parfois graves.
Le système immunitaire est composé de nombreux éléments différents, notamment :
La rate,
Les Cellules blanches du sang
La moelle osseuse,
Système lymphatique,
Les amygdales, les adénoïdes et l'appendice
Cellules sanguines blanches circulent dans les artères lymphatiques et les artères sanguines.
Comme les artères sanguines, le système lymphatique forme un réseau. Au lieu du sang, c'est la lymphe qu'il transporte. Les cellules du système immunitaire sont transportées par un liquide dénommé lymphe vers les lieux qui en ont le plus besoin.
Les cellules blanches qui combattent les agents pathogènes sont actives en tout temps. Une fois qu'ils en ont localisé un, ils se mettent à se reproduire et demandent à d'autres types de cellules de faire de même.
Les cellules sanguines blanches sont maintenues dans les nombreux organes lymphoïdes de notre corps.
Elles consistent de:
Le thymus est une glande qui se trouve sous le sternum et dans laquelle se produisent les lymphocytes, une sorte de cellules sanguines blanches.
La rate:Les cellules immunitaires se concentrent et fonctionnent dans la rate, un organe qui se trouve dans le coin supérieur gauche de l'abdomen.
La moelle osseuse:Les cellules sanguines rouges et blanches sont produites dans la moelle osseuse, un tissu mou qui se trouve au milieu de l'os.
Les nœuds lymphatiques:Les nœuds lymphatiques sont de petites glandes en forme de haricot que l'on trouve dans tout le corps, mais plus particulièrement dans le cou, les dessous de bras, l'aine et le ventre. Ils sont reliés entre eux par des canaux lymphatiques. En cas de présence d'antigènes, les cellules immunitaires se concentrent dans les nœuds lymphatiques et répondent à l'appel. Cela peut provoquer un œdème
Les amygdales, les adénoïdes et l'appendice:Le tissu lymphoïde est présent dans les amygdales, les adénoïdes et l'appendice parce qu'ils servent de points d'entrée des agents pathogènes dans le corps.
1.2 Qu'est-ce qu'une inflammation et qu'est-ce qu'une inflammation chronique?
Le système immunitaire se déclenche lorsque le corps est exposé à un agent pathogène (virus, bactéries ou substances toxiques) ou souffre d'un dysfonctionnement. Les cellules inflammatoires et les cytokines sont les premiers éléments de réponse que le système immunitaire envoie à cet organe
Ces cellules déclenchent une réponse inflammatoire afin d'ingérer les germes et autres substances dangereuses ou de reconstituer les tissus endommagés. Il peut en résulter des douleurs, des ecchymoses, des gonflements ou des rougeurs. Mais l'inflammation affecte également des fonctions corporelles qui ne sont pas visibles à l'œil nu.
Comment l'inflammation chronique et l'inflammation aiguë se différencient-elles l'une de l'autre?
Il existe deux types d'inflammation :
Inflammation aiguë: L'organisme réagit d'une certaine manière à une blessure soudaine, comme une coupure au doigt. Il envoie des cellules inflammatoires vers la plaie pour en accélérer la cicatrisation. Le processus de guérison est lancé par ces cellules.
L'inflammation chronique: L'organisme libère des cellules inflammatoires en l'absence de menace extérieure. Dans le cas de la polyarthrite rhumatoïde, par exemple, les cellules inflammatoires et les substances chimiques attaquent les tissus articulaires, entraînant une inflammation intermittente qui peut gravement endommager les articulations et provoquer des douleurs et des déformations.
Quels sont les signes d'inflammation aiguë et chronique?
Les symptômes suivants d'une inflammation aiguë comprennent une rougeur de la peau à l'endroit de la blessure.
Douleurs ou blessures
Gonflement.
Chaleur.
Par rapport à l'inflammation aiguë, les signes d'inflammation chronique peuvent être moins visibles. L'inflammation chronique peut se manifester par
Douleurs d'estomac
Douleur thoracique
Fatigue. (par exemple, lupus systémique)
Fièvre. (par exemple la tuberculose)
Douleurs ou raideurs articulaires (arthrite rhumatoïde, par exemple)
Plaies buccales (par exemple, infection par le VIH)
Une éruption cutanée avec démangeaisons (psoriasis, par exemple)
Les causes les plus fréquentes d'une inflammation permanente sont les suivantes :
Maladies dans lesquelles l'organisme s'attaque aux bons tissus, comme le lupus.
Exposition à des contaminants provenant de l'industrie ou de l'environnement.
Inflammation aiguë provoquée par une maladie ou une blessure non traitée
L'inflammation dans le corps est également influencée par certaines variables du mode de vie. L'inflammation chronique est plus susceptible de se produire si vous.. :
Consommation excessive d'alcool
À moins d'être exceptionnellement musclé, avoir un indice de masse corporelle (IMC) élevé qui se situe dans le cadre de l'obésité.
Soit vous ne faites pas assez d'exercice, soit vous vous entraînez trop souvent à votre effort maximal.
Avoir une tension persistante.
Fumée.
1.3 Quels sont les problèmes qui peuvent provoquer une inflammation?
Le corps déclenche une réponse biologique pour éliminer un attaquant lorsqu'il en trouve un. Un virus, une irritation ou un corps étranger comme une aiguille peut être l'agresseur. Les agents pathogènes, qui peuvent être des bactéries, des virus ou d'autres organismes vivants, causent des infections. Le corps perçoit parfois ses cellules ou ses tissus comme dangereux. Des maladies auto-immunes comme le diabète de type 1 peuvent se développer à cause de cette réaction. Les spécialistes pensent que l'inflammation peut avoir une influence sur toute une série de maladies chroniques. Le syndrome métabolique, qui se caractérise par le diabète de type 2, les maladies cardiaques et l'obésité, en est un exemple. Les marqueurs inflammatoires sont généralement présents en plus grande quantité dans le corps des personnes souffrant de ces maladies. Une inflammation aiguë ou brève peut être le signe d'une maladie ou d'un mal. Les cinq principaux indicateurs d'inflammation aiguë sont présentés ci-dessous.
Douleur:elle peut être continue ou n'être ressentie que lorsque l'on touche la zone blessée:
L'augmentation du flux sanguin dans les capillaires voisins fait rougir la zone concernée.
La perte de fonction peut inclure des difficultés à respirer, à bouger une articulation, à sentir, etc.
Gonflement:En cas d'accumulation de liquide, un œdème peut apparaître.
La zone affectée peut devenir plus chaude au toucher en raison de l'augmentation du flux sanguin.
Ces signes sont habituellement invisibles. Par ailleurs, l'inflammation peut être silencieuse
et ne présenter aucun symptôme. La personne peut aussi avoir de la fièvre, souffrir d'un malaise général et se sentir fatiguée. Les symptômes de l'inflammation aiguë durent quelques jours. L'inflammation aiguë dure entre deux et six semaines. L'inflammation chronique peut durer des mois, voire des années. Elle a ou peut avoir des liens avec différentes maladies, incluant :
Maladies cardiovasculaires et diabète (MCV)
Allergies et autres affections articulaires
Obstruction pulmonaire persistante (BPCO)
Polyarthrite rhumatoïde et psoriasis
Selon la maladie, les symptômes peuvent inclure des malaises et de l'épuisement.
1.4 Comment les aliments peuvent-ils interagir avec les inflammations?
Actuellement, le discours sur la nutrition inclut souvent le terme de diète anti-inflammatoire
. Mais pourquoi l'inflammation nous est-elle dommageable? Et quel est le lien avec l'alimentation?
Généralement, le corps réagit à une maladie ou à une lésion par une inflammation. Les cellules sanguines blanches commencent à réparer le mal lorsque le tissu blessé produit des molécules spécifiques. .
Toutefois, l'inflammation peut aussi être chronique, généralisée et modérée.
Cette réaction inflammatoire permanente peut nuire à votre santé. Elle peut renforcer le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral en accélérant la formation de la plaque artérielle. Elle renforce également la susceptibilité de développer des maladies chroniques, dont le diabète, le cancer et d'autres.
Comment votre diète peut-elle vous être utile ou dommageable?
Les décisions que vous prenez à l'épicerie peuvent avoir des conséquences sur l'inflammation de votre corps. Toutefois, les scientifiques connaissent plusieurs facteurs expliquant l'influence de la nutrition sur les processus inflammatoires de notre corps.
Les repas peuvent influencer les niveaux de CRP (protéine C-réactive
) dans le sang, causant ainsi une inflammation. Cela pourrait être dû à la libération de médiateurs inflammatoires par des repas spécifiques, tels que les aliments sucrés élaborés, qui peuvent augmenter le risque d'inflammation chronique. Grâce à des nutriments supplémentaires tels que les fruits et les légumes, votre corps peut combattre le stress oxydatif à l'origine de l'inflammation.
La meilleure nouvelle, c'est que la consommation d'aliments qui diminuent l'inflammation renforce souvent l'état de santé général. Il n'est donc pas obligatoire de se compliquer la vie ou de se limiter à une alimentation qui réduit l'inflammation.
Consommer plus de légumes verts est un conseil diététique simple pour réduire l'inflammation. Les régimes à base de plantes renferment les composants anti-inflammatoires dont votre corps a besoin. La meilleure manière de commencer est de manger une variété de légumineuses, de céréales complètes, de légumes et de fruits.
Mise en valeur des antioxydants: Ils contribuent à prévenir, retarder ou réparer diverses formes de dommages cellulaires et tissulaires. On les trouve dans le thé vert, le curcuma, le gingembre, les céréales complètes, les haricots, les baies, les avocats, les betteraves, les légumes verts à feuilles et les lentilles, ainsi que dans d'autres fruits et légumes colorés.
Acheter des acides gras oméga-3:la réponse inflammatoire de votre corps est contrôlée par les acides gras oméga-3, ce qui peut vous aider à gérer l'inconfort produit par l'inflammation. Ces graisses bénéfiques se trouvent en quantités modestes dans le soja, les noix, les noix de pécan,