Crème Glacée

Par Nancy Ross

Plus de 70 meilleures recettes de crèmes glacées

Que vous souhaitiez apprendre à préparer des crèmes glacées classiques ou des crèmes glacées uniques, ce livre sera parfait pour vous !!!
Voici un aperçu du type de recettes de crème glacée que vous apprendrez ...
Crème glacée chocolat - caramel
Crème glacée aux fruits
Crèmes glacées hors du commun
Crèmes glacées nature
Sorbets fantaisies 
Gelato italienne
Crèmes glacées allégées
N’hésitez surtout pas à acheter ce livre dès aujourd’hui et à préparer vos propres crèmes glacées à la maison, vous ne serez pas déçus ! 

• Langue: Français
• Éditeur: Michael van der Voort
• Date de sortie: 9 déc. 2020
• ISBN: 9781071578667

Aperçu du livre

Traduit de l’anglais

par Lamia L. Ishak

Table des matières

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Table des matières

Introduction

Chapitre 1 : Crèmes glacées chocolat - caramel

Chapitre 2 :  Crèmes glacées aux fruits

Chapitre 3 : Crèmes glacées hors du commun

Chapitre 4: Crèmes glacées nature

Chapitre 5 : Sorbets fantaisies

Chapitre 6 : Gelato italienne

Chapitre 7: Crème glacée allégées

Conclusion

Introduction

Les crèmes glacées sont les meilleurs desserts pour finir vos repas. Vous découvrirez de nombreuses options qui s'adapteront aux goûts de tous, que vous soyez fanatiques de chocolat, de fruits ou tout simplement des desserts savoureux, ou encore de noix, biscuits et produits allégés. Vous serez sûrs de trouver les recettes adaptées aux préférences de chaque membre de votre famille.

Les magasins vous offrent-ils assez de choix de parfums ou toutes les combinaisons que vous recherchez ? Aimeriez-vous découvrir de nouvelles saveurs ? Êtes-vous intéressés par la préparation de crèmes glacées maison de saveur hors de pair ? Ce livre de recettes est alors la solution parfaite.

Certaines de mes recettes nécessiteront une sorbetière et d’autres non. N’hésitez surtout pas à investir dans l’achat d’une sorbetière, car au long terme, vos crèmes glacées faites maison vous permettront d’économiser de l’argent en vous offrant l’avantage de diminuer votre consommation de produits chimiques.

Chapitre 1 : Crèmes glacées chocolat - caramel

Chocolat original

Ingrédients :

1 pincée de sel

1 cuillère à café d’extrait de vanille

200 g de crème liquide

130 g de sucre

2 œufs

130 g de lait

120 g de chocolat sans sucre

Préparation :

Faites fondre le chocolat au bain-marie sans le laisser bouillir. Incorporez lentement le lait jusqu’à ce que le chocolat devienne fluide. Retirer du feu.

Dans un autre bol, fouettez les œufs pendant quelques minutes pour les rendre mousseux, puis ajoutez petit à petit le sucre. Ajoutez enfin sel, la vanille et la crème.

Versez le mélange de crème sur le chocolat et bien mélanger. Placez la préparation au réfrigérateur et laissez refroidir pendant quelques heures.

Versez votre préparation dans votre sorbetière et suivez les instructions de votre appareil. Une fois prête, servez immédiatement ou conservez de côté pour plus tard.

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Chocolat au beurre d'arachide

Ingrédients :

1 cuillère à café d’extrait de vanille

200 g de crème liquide

100 g de sucre

2 œufs

200 g de lait

30 g de cacao en poudre, non sucré

30 g de chocolat non sucré

60 g de beurre d'arachide mou

Préparation :

Faites fondre le chocolat au bain-marie sans faire bouillir. Ajoutez lentement le cacao et remuez jusqu'à consistance lisse. Ajoutez le lait et mélangez au fouet jusqu’à ce que le mélange soit chaud.

Fouettez les œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Ajoutez petit à