Canapés, Toasts et Amuses Bouches

Par Pierre-Emmanuel Malissin

50 recettes de cuisine pour apéritifs, Canapés, Toasts et Amuses Bouches, Entre amis ou pour les fêtes 50 recettes pour bien commencer son repas. Livre illustré

• Langue: Français
• Éditeur: Pierre-Emmanuel Malissin
• Date de sortie: 29 déc. 2010
• ISBN: 9781458064257

Pierre-Emmanuel Malissin

Pierre-Emmanuel Malissin a fait l'école Hôtelière de Nîmes, puis a passé 10 ans à faire les saisons sur la côte d'azur et le grand sud.Reconvertit dans les métier du web, il y a 5 ans il a décidé de marier les 2 mondes, épicurien, animateur de plusieurs sites de cuisine, il a décider de publier ses recettes en livre numérique pour partager sa passion.

Aperçu du livre

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Canapés, Toasts et Amuses bouches

60 recettes

Collection Classique Tome 5

Copyright 2011 Pierre-Emmanuel Malissin

Édité par Syllabaire Éditions

Table des matières

Allumettes chorizo et cumin

Feuilletés aux anchois

Feuilletés Chipolatas aux épices

Tuiles au parmesan

Palmiers au pesto

Sablés olive parmesan

Petits sablés au romarin et aux olives

Scones à la mimolette

Madeleine au roquefort

Palmier à l'ail et au thym

Cookies aux légumes caramélisés

Muffins au poivron et à la tapenade

Muffins au roquefort et aux noix

Gougères

Chips aux 5 épices

Cannelés thym parmesan

Cake à la saucisse et au jambon aux noix

Brochette de melon, saucisses et crevettes

Brochette de tomate mozzarella

Olives au citron

Petites tartines tomates et fêta

Guacamole

Caviar de tomates

Poichichade

Tapenade

Tartine de chèvre au miel

Canapés à la poire et au Cantal

Champignons au Boursin

Rillettes de thon à la ciboulette

Verrines à l’italienne

Verrines de guacamole et de légumes

Verrines tzatziki et tomates feta

Cuillères de chèvre aux fruits secs

Cuillères de crème de pois chiches

Fêtes et Grandes occasion

Trio de cuillères

Cuillères à la figue, magret de canard et ricotta

Cuillères de foie gras et chutney de mangue

Minis pancakes au saumon fumé

Amuses-bouches ananas et jambon cru

Magret de canard au chèvre

Muffins aux lardons et aux noix

Amuse-bouche au canard

Canapés aux huitres

Sauce apéro crabe et crème de comté

Sushis verts au chèvre frais

Tarama et Taramosalata

Tartare de saumon

Verrine de tomates et magrets de canard

Verrine à la mousse de foie gras

Crédits photos

Allumettes chorizo et cumin

Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée, fines tranches de chorizo, graines de cumin, 1 jaune d'œuf.

Préparation : 10 min, Cuisson : 10 min, Coût :