Quiches, Tartes et clafoutis salés 50 recettes

Par Pierre-Emmanuel Malissin

50 recettes de cuisine de Quiches, Tartes et clafoutis salés, en entrée ou en plat léger avec une salade, 50 recettes simples et légères. Livre illustré

• Langue: Français
• Éditeur: Pierre-Emmanuel Malissin
• Date de sortie: 30 avr. 2011
• ISBN: 9782364440371

Pierre-Emmanuel Malissin

Pierre-Emmanuel Malissin a fait l'école Hôtelière de Nîmes, puis a passé 10 ans à faire les saisons sur la côte d'azur et le grand sud.Reconvertit dans les métier du web, il y a 5 ans il a décidé de marier les 2 mondes, épicurien, animateur de plusieurs sites de cuisine, il a décider de publier ses recettes en livre numérique pour partager sa passion.

Aperçu du livre

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Quiches, Tartes et clafoutis salés

50 recettes

Collection classique T12

Copyright 2011 Pierre-Emmanuel Malissin

Édité par Syllabaire éditions

Table des matières

Quiches

Quiche aux épinards

Quiche aux poireaux et au Bleu

Quiche chèvre et thym

Quiche cresson et jambon cru

Quiche oignons pruneaux

Quiche poulet, comté et estragon

Quiche aux fruits de mer

Quiche au saumon et aux asperges

Quiche parmesane aux asperges

Quiche au crabe et à la vache qui rit

Quiche au saumon et à la bisque de homard

Quiche au roquefort et aux noisettes

Tartes

Tarte à l'endive

Tarte à l'oignon

Flamenkuche originale

Tarte à la bourguignonne

Tarte à la citrouille

Tarte à la tapenade

Tarte au bleu

Tarte au thon

Tarte auvergnate

Tarte aux betteraves

Tarte aux carottes

Tarte aux cèpes

Tarte aux herbes potagères

Tarte aux moules

Tarte aux poires et gorgonzola

Tarte exotique au poulet

Tarte poireaux et Saint Jacques

Tarte salée aux lardons et aux figues

Tarte tatin aux pommes et au camembert

Tourte au confit de canard

Tourte de saumon fumé

Tarte aux lardons et à la ratatouille

Tarte au Pont l'Évêque et au carvi

Tarte champignons, bleu et Cantal

Tarte à l'andouille et à la pomme

Tarte au boudin, pomme et oignon

Tarte au Roquefort, Ricotta et noix

Tarte au chèvre et aux figues

Tarte aux fromages italiens et jambon cuit

Pissaladière

Flamiche aux poireaux

Clafoutis

Clafoutis à la mozzarella

Clafoutis aux asperges

Clafoutis aux épinards et à la ricotta

Clafoutis méditerranéen

Clafoutis aux mirabelles et aux tomates cerises

Clafoutis aux asperges et au crabe

Clafoutis tomates cerises, olives et parmesan

Un livre de cuisine et mets

Quiches

Quiche aux épinards

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Ingrédients pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée, 400 g d'épinards frais ou surgelés, 200 g de fromage de chèvre frais, 2 œufs, 10 cl de lait ou de crème liquide, 200 g de champignons de Paris, 100 g de gruyère râpé, 15 g de farine, 2 pincées de muscade, 2 tomates, sel, poivre

Préparation : 25 min, Cuisson : 25 min, Difficulté : facile, Coût : raisonnable

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Emincer les champignons.

Couper les tomates en tranches/

Faire revenir les épinards au beurre à feu doux pendant 15 min en remuant souvent. Réserver

Dans un saladier battre les œufs avec le lait,