PETITS PLATS fruités d’automne
Chaleureux AGNEAU CURRY & POMMES AU FOUR
Colorée SALADE GOURMANDE
Express ORECCHIETTE AUBERGINES & FIGUES
Fondantes POIRES EN CROÛTE
Express ORECCHIETTE AUBERGINES & FIGUES
• 400 g de pâtes orecchiette
• 2 boîtes d’aubergines à la provençale (2 x 375 g)
• 4 figues
• 50 g de pecorino
• 10 cl de vin blanc sec
• 2 brins de thym
• 1 cuil. à s. d’huile d’olive
4
10 min
18 min
les pâtes dans l’huile d’olive dans une cocotte (ou une grande casserole à fond épais). Ajoutez les aubergines, le thym et le vin blanc. Poivrez. Faites chauffer 8 min à feu doux et à couvert, en mélangeant souvent. et coupez les figues en quartiers. Râpez le pecorino. les pâtes. Ajoutez-les dans la cocotte avec les quartiers de figues. Mélangez délicatement. Répartissez dans 4 assiettes et saupoudrez de pecorino râpé.
