Les navets primeurs

ui a eu l’idée saugrenue de qualifier un film fade et insipide de « navet » ? Quelle injustice ! C’est bien mal connaître le , légume racine aux variétés multiples qui sait, dans sa version primeur, s’imposer au box-office des recettes printanières. Vendus en bottes avec leurs jolies fanes vertes (comestibles), les navets nouveaux sont tendres, leur peau est fine (inutile de l’éplucher) et leur saveur douce. Ils savent tenir le haut de l’affiche dans une tatin aux navets caramélisés, être juste glacés avec beurre et sucre, ou parader dans un gratin de petits navets au gingembre. Ils ne sont même pas exclusifs et partagent volontiers la vedette avec d’autres célébrités : râpés avec de jeunes carottes, jus d’orange et coriandre ; en purée