17 Recettes Japonaises Faciles pour les Petits et les Grands (même sans tous les ingrédients sous la main !)

Par ゆか ろじえ

La cuisine japonaise ne se limite pas qu'aux seuls sushis ! Il existe bien des plats différents, très populaires mais pas toujours faciles à réaliser hors du Japaon. Yuka et Fûmin, deux mamans japonaises à l'étranger, ont pris soin de regrouper dans ce petit ebook les recettes populaires et faciles à faire. Testées à la maison par les grands et les petits, vous trouverez sûrement votre bonheur !

• Langue: Français
• Éditeur: ゆか ろじえ
• Date de sortie: 24 févr. 2014
• ISBN: 9781311728876

ゆか ろじえ

私達の書いてる本を出しています。様々なジャンルの本で、絵本からレシピ本、エッセイなどを手がけています。日本語の本とフランス語の本があります。フランス在住、フランス人の夫、子ども2人の母親をやりながら気ままに本を書いています。

Aperçu du livre

La cuisine japonaise connaît une popularité sans précédente ! Les sushis sont les plats les plus connus, et répandus avec les yakitoris – même si on trouve rarement de vrais yakitoris avec des brochettes de cartilages ou de peau ou de foies de volailles comme au Japon. Les nouilles en bouillon (ramen, soba, udon, somen…) commencent aussi à trouver leur public en France. Ce qui prouve la diversité de la cuisine japonaise qui ne se résume pas au stéréotype du poisson cru, plat relativement cher – comme du foie gras ou une entrecôte par exemple. Les japonais aiment le salé et le gras : il suffit de constater que la plupart des repas de midi sont des bentos avec des aliments frits (« age » ou « tempura », ce dernier venu avec les missionnaires portugais) ou des plats de nouilles copieux, pas toujours diététique. On est donc loin du manque de saveur de la cuisine crue qui rebute certains occidentaux. Le porc est un met de choix, et comme nos amis lyonnais, on le mange en entier de la tête à la queue. Le poulpe (ika) est