QUELLE EST TA DÉFINITION DE LA CUISINE HEALTHY ?
C’est avant tout une alimentation nutritive, qui est là pour nourrir le corps et l’esprit. Elle doit pouvoir apporter tous les nutriments nécessaires au bon fonctionnement de notre organisme. Cela passe par une cuisine maison, avec des produits bruts et des alternatives pour remplacer des aliments un peu trop caloriques. Sans oublier la notion de plaisir.
LE PLUS GROS PRÉJUGÉ QUE TU AIES ENTENDU ?
Tu ne manges que des graines et des feuilles de salade ! (Rires) Je crois que l’on a tendance à confondre la cuisine healthy et la cuisine diététique. Dans l’inconscient collectif, on a un peu cette vision à l’ancienne où un plat sain rime avec carottes à la vapeur, quinoa et poulet bouilli. C’est d’ailleurs une idée que je partageais avant de que je partageais avant de vraiment m’y pencher. Mais vraiment m’y pencher. Mais finalement, en s’y intéressant, on finalement, en s’y intéressant, on découvre que le plaisir fait partie découvre que le plaisir fait partie intégrante de cette cuisineintégrante de cette cuisine.
PENSES-TU QUE MANGER SAIN COÛTE CHER ?
Voilà encore un préjugé courant. Selon moi, on doit apprendre à réduire sa consommation de viande et de poisson, sans les supprimer totalement. Et comme ce sont des produits assez onéreux, cela permet de prendre soin de sa santé tout en faisant des économies ! Sans oublier d’acheter des produits locaux et de saison, ce
