Cuisine Polonaise: Apprenez à Préparer +50 Recettes Traditionnelles Authentiques, des Entrées, des Plats Principaux, des Soupes, des Sauces, des Boissons, des Desserts et bien plus Encore: Saveurs du Monde: Un Voyage Culinaire

Par Olga Kowalski

Apportez les saveurs de la Pologne à votre table avec cette collection de recettes polonaises authentiques, du petit-déjeuner au dessert !

La cuisine polonaise est l'une des plus anciennes d'Europe. Elle a conservé certains des ingrédients et plats les plus populaires utilisés au Moyen Âge, tels que le seigle, les viandes, les herbes et le gibier, et les transforme aujourd'hui en délices faits maison et fraîchement sortis de la rue. La cuisine polonaise se distingue également de celle des autres pays européens par l'utilisation accrue d'herbes et d'épices, ce qui rend ses plats beaucoup plus savoureux.

La cuisine polonaise est une grande cuisine pleine de saveurs sauvages qui vous fera remonter le temps jusqu'au bon vieux temps.

Dans ce livre de cuisine illustré, vous trouverez toutes les recettes polonaises classiques, des petits déjeuners aux desserts : Pierogies à la choucroute, Pierogies classiques au fromage, Soupe traditionnelle de nouilles polonaises, Soupe polonaise de betteraves blanches Keilbassa, Canard rôti polonais classique, Poulet polonais à la sauce aux champignons, Goulasch polonais, Bigos, Escalope de porc, esturgeon classique et choucroute, truite de Galice polonaise, boulettes de pommes de terre polonaises, pizza Zapiekanka polonaise, beignets polonais fourrés à la crème pâtissière PaczKi, gâteau au chocolat et à la crème à deux étages et bien d'autres encore. ..

Les recettes sont accompagnées de belles photos, d'une liste détaillée des ingrédients, des temps de cuisson et de préparation, du nombre de portions et d'instructions pas à pas faciles à suivre.

• Langue: Français
• Éditeur: Olga Kowalski
• Date de sortie: 13 mars 2024
• ISBN: 9798224723355

Aperçu du livre

Pierogies classiques au fromage sucré et à la vanille

Les pierogies au fromage doux sont un plat classique, sucré et traditionnel, délicieux et facile à préparer à la maison.

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Pour 12 personnes | temps 60 minutes | Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

Masse

3 tasses de farine tout usage

1 oeuf

¼ tasse d'huile végétale

¼ cuillère à café de sel

3 tasses de farine tout usage

1 ⅓ tasse d'eau tiède

Farci

2 tasses de fromage cottage ou de fromage fermier

2 jaunes d'œufs, facultatif

½ tasse de sucre blanc granulé

½ cuillère à café d'extrait de vanille

Du beurre, pour décorer

De l'eau, au besoin

Instructions:

Masse

Mélangez l'œuf avec l'huile, le sel et la farine dans un grand bol, puis ajoutez l'eau petit à petit en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte.

Coupez la pâte en 2 ou 3 morceaux, puis placez-les sur un espace fariné et laissez-les reposer le temps de préparer la garniture.

Farci

Mélanger tous les ingrédients de la garniture dans un robot culinaire, puis mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Déposez la pâte sur un plan fariné et étalez-la, puis à l'aide d'un emporte-pièce, découpez des cercles. Répétez le processus avec le reste de la pâte.

Déposez 1 à 1,5 cuillères à soupe de garniture au milieu de chaque cercle de pâte, pliez en deux, humidifiez les bords avec un peu d'eau, puis pressez pour sceller. Répétez le processus avec les cercles de pâte restants et la garniture.

Portez l'eau à ébullition dans une grande casserole avec une pincée de sel. Ajouter les pierogies, puis cuire 2 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, puis égoutter.

Faites fondre un peu de beurre et versez-en un filet sur les pierogies, puis servez chaud et dégustez !

Nutrition (par portion)

Calories 429, lipides 30 g, glucides 33 g, sucre 9 g,

Protéines 8 g, sodium 184 mg

Poivrons farcis au porc classique

Cette recette classique de poivrons farcis, également appelée papryka nadziewana, est accompagnée de saveurs qui en font un excellent apéritif et peut également être servie comme plat principal.

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Pour 4 personnes | temps 15 minutes | Temps de cuisson 75 minutes

Ingrédients

4 poivrons frais,

1 livre de bœuf haché

2 tasses de jus de