Marie-Victorine Manoa et Gabrielle Aguilo AUX LYONNAIS
On dit souvent que la vie est une histoire de rencontres et de moments. Les étoiles devaient être alignées lorsque les deux trentenaires, Marie Victorine et Gabrielle, se sont trouvées et rencontrées grâce à Alain Ducasse. Marie-Victorine est lyonnaise pur jus. Son grand-père et son père ont tenu des bouchons : l’un dans le Beaujolais, l’autre en plein cœur de Lyon a ouvert Le Mercière il y a 45 ans, une institution, authentique bistrot situé dans la presqu’île. « Je suis née dans ce bistrot, ajoute Marie-Victorine, j’y ai passé mon temps et je ne me suis jamais vraiment posé la question de ce que j’allais faire, car je ne me voyais pas ailleurs que dans un restaurant et en cuisine. Je suis un peu sauvage, il y a un côté instinctif dans mes
