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LA TEURGOULE, le riz au lait à la normande
Proche du gâteau de riz et du riz au lait, la teurgoule est originaire du pays du lait fermier. Réconfortant et copieux, c’est le dessert des familles normandes par excellence. La teurgoule a comme son proche cousin le riz au lait ce goût de l’enfance et des souvenirs d’antan. Dans la pure tradition, elle est préparée dans un plat en terre ou une jatte à bec d’une contenance allant de 1,5 l à 10 l. Simple et bon marché, ce dessert nécessite tout de même environ 4 bonnes heures de cuisson. Il faudra donc s’armer de patience pour pouvoir se réjouir
