Il mange quoi l’hiver Thibault Geoffray?

Comment alléger des plats traditionnels plutôt riches ?

Pour cuisiner des plats d'hiver, je choisis de la crème légère avec 10 % de matières grasses ou de l'huile d'olive à la place du beurre. Je les accompagne avec beaucoup de légumes, notamment des champignons : c'est plus rassasiant. Je préfère le riz complet aux pommes de terre. Et côté