Biscuits & petites gâteries à moins de 150 calories

Par Pratico Édition Pratico Édition

Pour vous, un repas n’est jamais vraiment terminé sans une petite touche sucrée ? Cet ouvrage regorge de douceurs pour satisfaire vos papilles ! Les petits plaisirs de la vie font partie d’un mode de vie équilibré, et les recettes maison sont toujours des choix gagnants. C’est pourquoi nous avons rassemblé dans ce livre nos meilleurs biscuits et autres petites gâteries à moins de 150 calories par portion : le meilleur compromis pour combler les envies de sucre sans tomber dans l’excès ni se rabattre sur des options moins nutritives du commerce ! Que vous soyez friand de biscuits, de barres, de muffins, de galettes, de gâteries chocolatées, de desserts sans cuisson ou de sucreries à base de fruits, vous trouverez pas moins de 100 recettes pour agrémenter vos fins de repas, vos collations, vos soirées cinéma, et plus encore ! Découvrez ces gourmandises à savourer sans culpabilité et avec grand bonheur !

• Langue: Français
• Éditeur: Les plaisirs gourmands de Caty
• Date de sortie: 3 avr. 2024
• ISBN: 9782898561405

Aperçu du livre

Mes plaisirs gourmands

Se sucrer le bec à petites doses

Ce livre est un peu l’aboutissement d’une demande faite à mon équipe, car, je ne m’en cache pas, le sucre, j’aime ça ! Je ressens souvent le besoin de terminer le repas avec une petite douceur. Et pas besoin d’un gros morceau de gâteau pour satisfaire ma dent sucrée : bien souvent, un tout petit morceau fait la job.

C’est ce qui m’a donné l’idée de rassembler une belle sélection de recettes pour ajouter une note sucrée à nos menus sans engendrer un gain de poids important. On le sait, les desserts cuisinés sont souvent meilleurs pour la santé que ceux du commerce. D’ailleurs, j’adore cuisiner des batchs de muffins, de galettes et d’autres sucreries pour faire des provisions au congélo et toujours en avoir sous la main. De cette façon, je risque moins de faire un saut au dépanneur, à l’épicerie ou à la pâtisserie en quête de friandises ! En plus de vous proposer des gâteries de toutes sortes, nous avons misé sur des recettes qui procurent moins de 150 calories par portion, le but étant d’allier plaisir et choix sensés. En effet, les desserts et autres gourmandises peuvent faire partie d’une alimentation équilibrée, tant que l’on contrôle la quantité consommée. De plus, habituer les membres de la famille – en particulier les enfants – à des portions de dessert raisonnables est certainement un réflexe à favoriser. Le plus gros défi : savourer ces sucreries avec modération et éviter de trop en manger !

Mon équipe et moi, on s’est vraiment éclatées à trouver plein de saveurs différentes et d’idées pour vous sucrer le bec. À toutes les bibittes à sucre parmi vous, je vous souhaite une bonne dégustation !

Biscuits à la confiture de framboises

Décadentes gâteries,

sans compromis !

Dans les pages qui suivent, vous découvrirez de délicieuses idées pour intégrer des gâteries sucrées à un mode de vie équilibré ainsi que de précieux conseils pour faire des choix sensés tout en vous sucrant le bec.

Quel bonheur de plonger la petite cuillère dans son dessert préféré après le souper ! Quand on a la dent sucrée, il est parfaitement sain de se faire plaisir en s’offrant une gâterie lorsqu’on en a envie, et cela devrait toujours se faire sans culpabilité. Parce que oui, les sucreries ont leur place dans une alimentation équilibrée, à condition bien sûr de savoir faire les bons choix ! Justement, c’est plutôt en s’interdisant de manger du sucre que l’on se met à risque de faire des excès : c’est bien connu, la privation entraîne des manques qui, trop souvent, peuvent provoquer des rages de sucre. Lorsqu’au contraire, on l’intègre avec modération à notre quotidien, gérer ses envies se fait plutôt bien !

5 astuces pour contrer les rages de sucre

Vous êtes sujet à avoir des rages de sucre ? Voici cinq petits trucs qui vous aideront à vous en débarrasser !

1. Changez-vous les idées. Allez marcher, appelez un ami ou lisez un bon livre. Si vous ne ressentez pas une vraie faim, faire une activité vous occupera l’esprit.

2. Ne sautez pas de repas. Passer une trop grande période sans manger fait fluctuer la glycémie, ce qui augmente le risque de succomber à une rage de sucre ou de gras.

3. Faites le plein de fibres et de protéines. Ces deux nutriments favorisent la satiété et permettent ainsi de contrôler les fringales. Assurez-vous que vos repas et vos collations en contiennent suffisamment.

4. Buvez ! La déshydratation peut causer des symptômes que l’on confond facilement avec ceux de la faim. Veillez donc à rester bien hydraté toute la journée.

5. Mâchez de la gomme. Bien souvent, le goût de la gomme parvient à satisfaire une envie de sucré, les calories en moins !

Substitutions futées pour des plaisirs plus légers

En choisissant astucieusement nos ingrédients, on peut aisément jouer sur la valeur nutritive de nos desserts gourmands pour les rendre moins gras, sucrés ou caloriques, mais pas moins savoureux pour autant !

Dans la plupart des recettes, il est possible de simplement réduire de moitié la quantité de sucre indiquée lorsqu’elle est supérieure à 180 ml (3/4 de tasse).

Gâteries sur le pouce à la rescousse !

Il arrive que l’on ait une envie de sucré sans que l’on ait de dessert prêt à être savouré. Mais nul besoin de se compliquer la vie : voici quelques idées de gâteries sur le pouce parfaitement équilibrées.

Fruits avec trempette au beurre d’arachide et miel

Carrés de chocolat noir

Yogourt avec crumble aux noix

Popcorn avec filet de sirop d’érable

Barre de yogourt glacé

Mélange de noix et de fruits séchés

Portion de tofu dessert

Gelées

Viser la satiété

Plus on atteint la satiété rapidement, moins on a besoin de manger de dessert pour que ce soit satisfaisant ! Le secret ? Miser sur des aliments riches en fibres et en protéines, comme les suggestions ci-dessous.

Gâteries maison : vive les provisions !

Afin de ne jamais être pris au dépourvu, profitez de vos journées de congé pour vous lancer dans la production de plusieurs fournées de gâteries sucrées et faites des provisions au congélo. De cette façon, vous pourrez vous faire plaisir au dessert, à la collation ou lors d’une soirée cinéma à la maison tout en sachant parfaitement ce qui se trouve dans ces petits plaisirs gourmands !

La majorité des desserts peuvent être congelés : il suffit de les laisser refroidir complètement à la sortie du four avant de les déposer dans des contenants hermétiques ou dans des sacs de congélation, puis de les mettre au congélateur. Comme les temps de conservation varient d’un aliment à l’autre, référez-vous au tableau qui suit pour savoir combien de temps vous pouvez