Régime Végan : Recettes Véganes Ultimes Pour Rester Svelte Et Être Sublime

Par Janice Clark

Je pense que tout le monde consommerait d'avantage de fruits et légumes frais, noix, graines et fines herbes s'ils expérimentaient à quel point la nourriture crue est merveilleuse lorsqu'elle est bien préparée et la quantité d'énergie qu'elle leur donnerait ! Ce livre de recettes contient de délicieuses recettes pour débutants et intermédiaires. Chaucune d'entre elles est non seulement bonne pour votre corps, mais sont également incroyablement délicieuses ! Chaque ingrédient, issu de l'agriculture biologique, a été goûté et choisi avec soin, et des recettes de salades, wraps, jus, smoothies, nourriture lacto-fermentée, et même des cookies crus aux pépites de chocolat.

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• Langue: Français
• Éditeur: Janice Clark
• Date de sortie: 16 mai 2019
• ISBN: 9781547584918

Aperçu du livre

Table des matières

Chapitre 1 – Le concept du véganisme

Végétarisme vs. Véganisme

Différents aspects de la réalisation d’un mode de vie végan

Chapitre 2 – Les principes du régime végan

Bien-être animal

Bénéfices bien-être et santé générale

Mode de vie durable pour l’humanité

Résolution des préoccupations environnementales

Chapitre 3 – Composition nutritionnelle et besoins en nutriments d’un régime végan

Protéines hautement énergétiques

Compositions en calcium

Intégration du fer

Inclusiondu Zinc

Lipides et acides gras

Vitamines indispensables

Doses de Magnésium

Différents types de régimes végans

Chapitre 4 – Passer à un mode de vie végan

Astuces pour une transition totale

Apprendre quoi acheter et manger

Découvrez les options alternatives aux produits animaux

Conseils de transition lorsque vous mangez à l’extérieur

Chapitre 5– Recettes véganes

Idées de petit-déjeuner quotidiens

1. Crêpes

2. Fajitas

3. Pancakes

4. Granola

5. Gaufres

6. Muffins à la semoule de maïs et au sirop d’agave

7. Burritos

Idées de déjeuners quotidiens

1. Salade chilienne

2. Haricots blancs toscans

3. Salade de champignons

4. Chili à la patate douce

5. Salade de thon

6. Quinoa et Guacamole Bowl

7. Salade de fèves

Idées de dîners quotidiens

1. Riz et haricots noirs

2. Nouilles sobaau chou chinois et sauce à l’ail, miso et tahini

3. Lasagnes

4. Paëlla

5. Ragoût de chou africain

6. Chaudrée de maïs crémeuse

7. Curry de Millet

Recettes autocuiseur instant pot / multicuiseur

1. Pot-au-feu sans viande

2. Pozole

3. Haricots frits

4. Risotto aux champignons

5. Curry d’épinards et pois chiches

6. Curry de jacques

7. Ragoût de niébé au chou fleur et patates douces

8. Curry de haricots rouges

9. Quinoa auxchampignons, ail ettomates cerises

10. Sambhar d’aubergine

Recettes à la cocotte / mijoteuse

1. Chili de quinoa, patate douce et haricots noirs

2. Chili caribéen à la mangue et aux haricots noirs

3. Chili de boulghour

4. Chili aux haricots noirs et potiron

5. Chili aux trois haricots

6. Curry de lentilles corail, pois chiches et potiron

7. Chili à la courge butternut

8. Burgers « Sloppy Joe » aux pois chichesbarbecue

9. Tourte du garde-manger

10. Lasagnes d’aubergineset ricotta tofu-noix de cajou

Mesures de cuisine&Tableaux de conversion

Chapitre 1 – Le concept du véganisme

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En 1944, The Vegan Society a établi le terme de véganisme en tant que doctrineselon laquelle l’homme devrait vivre sans exploiter nitirer profit des animaux. Son objectif et sa mission principale est « chercher à mettre fin à l’exploitation des animaux par l’homme pour se nourrir, pour ses produits, le travail, la chasse, la vivisection (procédures chirurgicales à des fins de recherches scientifiques) et tous les autres usages impliquant l’exploitation de vies animales par l’homme. »

Cependant, en 1979, la société a officiellement révisé la définition du véganisme dans sescirculaires et articles d’association. Ils indiquaient clairement :

« Le véganisme est une philosophie et un mode de vie qui cherche à exclure (autant que faire se peut) toute forme d’exploitation et de cruauté envers les animaux pour se nourrir, se vêtir ou toute autre raison, et, par extension, promeut le développement et l’utilisation d’alternatives sans animaux pour le bénéfice de l’humanité, des animaux et de l’ensemble de l’environnement. »

C’est pourquoi, afin que la définition du véganisme corresponde à certains aspects alimentaires, cela implique de proscrire tous les produits partiellement ou entièrement issus d’animaux. Une telle pratique, pour sa part, signifie la composition d’un régime alimentaire strictement végétal.

Le régime végétalien exclut la consommation de tout produit alimentaire issu du règne animal, comme la viande provenant de bétail, volaille, du monde marin et même des insectes ; y compris les produits dérivés d’animaux comme les produits laitiers, le miel, les œufs etc.

Par sa définition, vous pourriez percevoir le véganisme comme une discipline stricte qui entraîne de nombreuses difficultés. Pour commencer, le véganisme n’est pas seulement un régime alimentaire.

En dehors de la plupart des produits alimentaires, plusieurs de nos objets du quotidien (des vêtements aux accessoires, aux articles de bain et produits de toilette, médicaments, maquillage, etc.) voient leur composition originale ou certains de leurs éléments provenir d’animaux.

Cependant, comme vous avez décidé de choisir et suivre un mode de vie végan, vous allez certainement prendre conscience que pratiquer le véganisme n’a en fait jamais été aussi facile. De ce que vous en savez, il y a de multiples façons pratiques d’adopter et adhérer à un mode de vie végan.

Avant tout, opter pour un mode de vie végan vous demande uniquement de posséder une compassion sans faille envers les animaux afin de vous éviter de les exploiter pour n’importe quel besoin, but ou intérêt que ce soit.

Ensuite, vous pouvez désormais choisir simplementparmi une pléthore d’alternatives peu chères et d’options facilement accessibles en ce qui concerne à peu près tous nos produits d’usage quotidien habituels issus de l’exploitation animale.

Végétarisme vs. Véganisme

Au cas où vous penseriez que véganisme et végétarisme sont des termes relatifs et dont les caractéristiques sont plutôt similaires : ils sont tous deux distincts l’un de l’autre. D’un côté, un·e végétarien·e type ne mange jamais de viande, que ce soit du