Le CHEF, C'EST MOI: 100 recettes que les enfants adorent cuisiner et manger

Par Pratico Édition Pratico Édition

Tu aimes cuisiner ? Ça tombe drôlement bien, car ce livre contient plus de 100 recettes que tu seras capable de réaliser par toi-même. En plus d’être tellement délicieuses, les recettes de ce livre ne contiennent que cinq ingrédients de base, elles se réalisent facilement et leur préparation sera terminée en 15 minutes. Pas mal, non ?

Dans ces pages, tu trouveras aussi une foule de trucs et d’explications pour t’aider au fil de ton apprentissage et de ton évolution. Imagine la fierté que tu ressentiras lorsque tu serviras ton premier souper à toute ta famille. Tu te découvriras peut-être même une nouvelle passion !

Tous les ingrédients sont donc réunis dans ce livre pour faire de toi un vrai petit chef. À ton tablier, c’est parti !

• Langue: Français
• Éditeur: 5 ingrédients, 15 minutes
• Date de sortie: 4 déc. 2023
• ISBN: 9782898560873

Aperçu du livre

MOT DE L’ÉQUIPE DU 5-15

Prêt à

CUISINER ?

Comme ça, tu as envie d’apprendre à cuisiner ? C’est tout à ton honneur ! Apprendre à cuisiner, c’est développer ton autonomie, jeter les bases de saines habitudes alimentaires et t’ouvrir à la découverte. Toute une aventure t’attend !

Savoir cuisiner, c’est aussi te donner la chance d’être fier de ce que tu accomplis et t’offrir la possibilité de partager tes recettes avec ceux que tu aimes.

Il faut aussi être prudent en cuisine, car comme dans tout, il y a des risques ! Ce livre te fournira tous les conseils de sécurité à suivre pour que tes expériences culinaires se passent le plus sereinement possible.

En plus, savais-tu qu’en cuisinant, tu mets en application tes notions de français, de maths et même de sciences ? Tu découvres de nouveaux mots, tu mesures les quantités et tu es témoin de réactions chimiques quand tu mélanges des ingrédients ou que tu fais lever un gâteau. Et tout ça avec comme résultat de te nourrir et de nourrir ta famille !

Nous avons très hâte de t’accompagner dans cette belle épopée !

Le grand guide

DU MINI-CHEF

Nous n’allions quand même pas te laisser commencer les recettes sans te guider ! Avant d’enfiler ton tablier et de concocter tes premiers plats, nous t’expliquons toutes les étapes que tu dois connaître au préalable, en cours de tâche et même après avoir cuisiné. Tu n’as qu’à les suivre une à la fois !

Avant de cuisiner

Avant de te lancer dans une recette, il y a certaines étapes à respecter. Tu dois aussi t’assurer que tes parents sont d’accord et disponibles pour te venir en aide, car certaines étapes pourraient demander la supervision d’un adulte, selon ton âge.

La planification

Cuisiner, ce n’est pas comme faire du dessin avec un accès à ton matériel en tout temps. Tu n’as peut-être pas tous les ingrédients nécessaires dans ton garde-manger et dans ton frigo. Tu dois pla-ni-fier. Voici les étapes à suivre :

1. Choisir la recette.

Tu dois déterminer la recette que tu veux cuisiner à l’avance. Un truc : parcours le livre en entier et positionne un petit papier sur les pages des recettes que tu aimerais le plus faire.

Psst ! Note le numéro de la page de la recette pour la retrouver encore plus facilement !

2. Planifier le moment.

Vérifie auprès de tes parents à quel moment tu pourras faire la ou les recettes.

3. Vérifier les ingrédients.

Ton garde-manger, ton frigo ou ton congélo contiennent certainement quelques ingrédients nécessaires à la recette. Pour ne pas les acheter en double, vérifie ce que tu as déjà en main pour réaliser ta recette.

4. Faire la liste d’épicerie.

Écris maintenant les ingrédients qu’il te manque sur une liste que tu remettras à tes parents. Pour faciliter tes achats une fois rendu au supermarché, tu peux diviser ta feuille et inscrire les ingrédients selon la catégorie de l’aliment.

5. Faire l’épicerie.

Tu peux donner la liste à tes parents pour qu’ils achètent tes ingrédients lorsqu’ils iront à l’épicerie, mais tu peux aussi en profiter pour les accompagner ! Ainsi, tu t’occuperas de la recette de A à Z et tu apprendras comment choisir les aliments.

UNE PETITE NOTE

Les ingrédients secs sont ceux que tu auras tendance à trouver le plus chez toi. On pense notamment aux épices, aux assaisonnements, à la farine, au sucre, à la cassonade, au couscous, aux pâtes alimentaires, à la fécule de maïs, mais aussi aux huiles et aux vinaigres. Dans le frigo, tu risques aussi de trouver souvent du lait, des œufs, du beurre, etc.

BIEN CHOISIR LES ALIMENTS À L’ÉPICERIE

Lorsque tu choisis un aliment à l’épicerie, regarde toujours la date de péremption. Il faut qu’elle soit plus tard que la date à laquelle tu prévois faire ta recette. Tu trouveras la mention « meilleur avant », « best before » ou les sigles « MA » ou « BB » suivis d’une date sur la plupart des emballages. Avant de déposer un article dans ton panier d’épicerie, inspecte-le afin de vérifier son état. Les emballages, par exemple, ne doivent pas être ouverts ni percés. Pour les fruits et légumes, veille à ce qu’ils soient mûrs et sans défauts.

La préparation

Tu as tous tes ingrédients ? Le moment est enfin venu de cuisiner ta recette, youpi ! Mais avant de mettre la main à la pâte, il reste encore quelques étapes. Eh oui !

1. Laver tes mains.

Chaque fois que tu t’apprêtes à cuisiner, tes mains doivent être toutes propres afin d’empêcher les bactéries qui se trouvent sur leur surface de venir faire la fête dans ta nourriture. Nettoie-les donc avec de l’eau et du savon.

Tu devras peut-être répéter cette étape plusieurs fois pendant que tu cuisines, par exemple si tu touches à de la viande ou à du poisson cru.

2. T’habiller comme un chef.

Cuisiner, c’est parfois salissant ! Mets des vêtements que tu as le droit de salir ou enfile un tablier. Relève tes manches et attache tes cheveux s’ils sont longs.

3. T’installer à la bonne hauteur.

S’il te manque encore quelques centimètres pour accéder au comptoir, apporte une chaise, un banc solide ou un marchepied stable sur lequel tu pourras monter de manière sécuritaire. Tu peux aussi décider de t’installer à la table de la salle à manger si c’est plus simple pour toi.

4. Laver ta surface de travail.

Avant de sortir les ingrédients, il faut aussi t’assurer que l’espace sur lequel tu vas cuisiner est tout propre. Serre d’abord tout ce qui traîne et passe un coup de chiffon sur toute la surface.

5. Lire la recette au complet.

Même si tu l’as déjà lue, relis-la encore une fois pour te rafraîchir la mémoire et connaître les différentes étapes. Repère les étapes pour lesquelles tu auras besoin d’un adulte (préchauffer le four, utiliser le mélangeur électrique, couper des légumes, etc.). Tu sauras exactement quand aller chercher de l’aide. Si tu ne comprends pas un terme, fouille dans les prochaines pages ou demande à un adulte de te l’expliquer.

6. Sortir le matériel.

Tout sortir à l’avance te facilitera le travail et t’évitera les va-et-vient dans la cuisine. Retourne dans la recette et repère les outils dont tu auras besoin. Parfois, ce sera l’action qui te guidera (couper = couteau, battre = fouet, mélanger = cuillère) et parfois, l’outil sera précisé dans la recette (dans une poêle, à l’aide d’une cuillère en bois, dans un grand bol, etc.).

7. Sortir les ingrédients.

Sors un à un tous les ingrédients de la recette et dépose-les sur le comptoir de cuisine. Attention ! Si la recette comprend de la viande ou des produits frais comme du lait et qu’il fait chaud, attends d’être rendu à l’étape qui nécessite l’ingrédient avant de le sortir. Si la recette contient des fruits et des légumes, assure-toi de les laver avant de les utiliser.

POURQUOI FAUT-IL LAVER LES FRUITS ET LÉGUMES ?

Même si tu comptes les peler, tu dois laver tes fruits et légumes à l’eau courante fraîche pour empêcher les bactéries de se multiplier. Utilise une brosse à légumes pour frotter ceux qui ont une pelure épaisse ou dure comme les oranges, les melons, les pommes de terre et les carottes.

La méthode 5-15

Il n’y a pas de meilleure méthode pour commencer à cuisiner que celle que nous avons développée il y a plus de douze ans !

Sais-tu ce que signifie « 5-15 » ?

Il s’agit de recettes composées uniquement de 5 ingrédients principaux et qui se préparent en 15 minutes seulement ! Parfait pour les petits cuistots comme toi !

Voici comment lire les recettes de ce livre :

Quelles tâches

peux-tu accomplir ?

Les recettes de ce livre sont faites pour être simples, donc peu importe ton âge, tu pourras participer. Cependant, il est possible que tu aies besoin d’aide pour réaliser certaines tâches en cuisine. Réfère-toi à cette page pour avoir une idée de celles que tu pourrais être en mesure d’accomplir selon ton âge.

Moins de 4 ans

Sortir les aliments du garde-manger et du frigo.

Compter les ingrédients.

Laver les fruits et les légumes.

Déchiqueter la laitue.

Peler des agrumes ou des bananes.

Écraser des pommes de terre avec un pilon.

Retirer la coquille des œufs cuits dur.

Verser le contenu d’une tasse à mesurer.

Ajouter des ingrédients dans un bol.

Mélanger les ingrédients.

Déposer des moules en papier dans les alvéoles d’un moule à muffins.

Répartir des garnitures.

De 4 à 6 ans

Mesurer des quantités.

Fouetter des préparations.

Casser des œufs.

Trancher des aliments mous avec un couteau en plastique ou à bout rond.

Couper des fines herbes avec des ciseaux à bouts arrondis.

Presser un citron.

Tartiner avec un couteau à beurre ou une spatule.

Abaisser de la pâte avec un rouleau à pâtisserie.

Façonner des boulettes ou des galettes.

Huiler ou beurrer des moules ou plats de cuisson.

Laver ou essuyer la vaisselle.

Mettre la table.

De 6 à 8 ans

Mélanger une salade avec de la vinaigrette.

Ouvrir une conserve avec un ouvre-boîte.

Peler des légumes avec un économe.

Râper du fromage.

Utiliser de petits outils électriques comme le grille-pain ou le batteur électrique.

De 8 à 11 ans

Couper de la viande cuite ou du tofu, des légumes, des fruits, du fromage et du pain avec un couteau coupant.

Réchauffer des aliments au micro-ondes.

Utiliser la cuisinière sous la supervision de tes parents.

Préparer un accompagnement simple pour le souper : légumes, riz, couscous, etc.

+ de 11 ans

À cet âge, tu devrais pouvoir faire à