Histoire du végétarisme et du véganisme

Par Daniel Hagen

Brève histoire du végétarisme et du véganisme.

L'élevage commercial et industrialisé est l'une des principales causes du changement climatique. Notre rapport à la consommation de viande est devenu complètement incontrôlable. La viande en tant qu'aliment est devenue un produit de dumping dans notre soi-disant Premier Monde. La production moderne de viande est au respect de la nourriture et des êtres vivants ce que l’insulte est à un salut.  Heureusement, une réflexion est en train de naître, lentement mais sûrement. De plus en plus de gens se nourrissent de plantes, de fruits, de noix, de légumineuses et de nombreux autres délices que nous offre la flore de notre terre. Le régime végan ou végétalien (ou au moins la réduction drastique de sa consommation de viande et de poisson) est plus à la mode que jamais ... et en passe de devenir la norme.  Ce sont surtout les jeunes générations d'aujourd'hui qui prennent lentement conscience qu'un régime à base de plantes est la méthode la plus simple, la plus saine, la plus logique et la plus efficace ainsi que le moyen le plus rapide de faire quelque chose pour protéger l'environnement. Pour le bien-être animal. Pour sa propre santé. Pour une répartition équitable de la nourriture dans le monde.  Mais quiconque pense que le végétarisme et le véganisme font partie des tendances nutritionnelles modernes se trompe ...  

• Langue: Français
• Éditeur: BadPress
• Date de sortie: 5 janv. 2021
• ISBN: 9781071582701

Aperçu du livre

Histoire du végétarisme et du véganisme

Court, concis et facile à digérer...

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Par Daniel Hagen

Révision & correction : Angelica Hagen-Resch

Traduction : Adrienne DERRIER

Copyright du texte ©2021 The Hagenz

Couverture de trialsanderrors

Tous droits réservés.

Nous vivons à l'ère industrielle depuis une dizaine de générations. Une époque où les choses vont vite. La race humaine tourne en surrégime ! Au niveau de notre alimentation aussi. La viande est devenue bon marché et produite en masse, nous mangeons des papayes mûries au soleil en plein hiver. Les crevettes sont pêchées en mer du Nord, décortiquées au Maroc puis consommées, « fraîchement pêchées », dans le nord de l'Allemagne. Dans le monde sous-marin, le plastique a pris le pas sur la vie marine. Dans une partie du monde, de nombreuses personnes continuent de souffrir de malnutrition - dans l'autre, à une cadence de plus en plus rapide, d'obésité, de diabète, etc.

Compte tenu de cela, on pourrait penser que la philosophie de la nutrition végétarienne, ainsi que la philosophie nutritionnelle végétalienne dans un second temps, est un phénomène très jeune qui est principalement né des perspectives sociales privilégiées du Premier Monde.

Eh bien, pas du tout !

Préambule

Si vous voulez des végans, vous devez promouvoir le végétarisme.

Avec cette citation, l'auteur autrichien Helmut F. Kaplan (1) met dans le mille. Nous allons même plus loin et affirmons qu'un repas végétarien ou végétalien par jour, ou un jour sans viande par semaine, est un bon début.

Le fait est qu'en tant qu'humains, nous avons laissé commettre au cours des 150 à 200 dernières années - très motivés et pleins d'enthousiasme pour agir,