La Revue du Vin de France

Un spécialiste des transactions viticoles, François Aubry, m'écrit hier: « Depuis quelque temps, un nombre inquiétant de vignerons jettent l'éponge. Ils veulent vendre. Parfois jeunes, moins de 45 ans, dans des vignobles connus. Mildiou, pluie, tréso

À l'occasion de sa nouvelle campagne de communication, Diam Bouchage réaffirme une vision et une identité à part, celle d'un manufacturier d'avenir conjuguant savoir-faire authentique et innovation technologique, se considérant depuis son origine com

Un groupe de randonneurs enjoués dans les vignes, affublés de chapeaux de paille et d'un verre de vin à la main quand ce n'est pas autour du cou. Dès les premiers jours du printemps jusqu'aux prémices de l'automne, ce genre de rencontre dans le vigno

Est-il possible que deux Français se retrouvent en finale à Lisbonne? Une délégation de sommeliers français s'est rendue en Serbie en mai, en repérage pour le championnat d'Europe programmé en novembre à Belgrade. Reconnaissance de l'Hyatt Park Hôtel

Le groupe Ducasse, c'est 2 000 salariés au service du célèbre chef et insatiable homme d'affaires, Alain Ducasse. Parmi eux, un collaborateur clef, Bernard Neveu, devenu le directeur des vins de cet empire gastronomique en début d'année. Rochelais de

À la tête de l'association des Climats du vignoble de Bourgogne depuis 2020, Gilles de Larouzière pourrait faire les frais de la reconfiguration de la maison Bouchard Père & Fils, dont il préside le Conseil de surveillance (lire pp. 20 et 21). Jugean

En Provence, Sainte-Roseline réunit ses grands vins en musique dans le parc du château. Au programme des “Musicales dans les vignes”: un concert cubain le 3 juillet et un autre de gospel le 28 août. Mais aussi des “afters” avec DJ et des dîners dans

Connaissez-vous l'art du monotype? Pour les non-initiés, l'été sera l'occasion de découvrir cette pratique artistique rare grâce à l'exposition “La Vigne et ses métamorphoses” dans les chais et la cave du domaine viticole du Prieuré La Chaume à Vix,

«Arrêtez d'emmerder les Français…», aimait dire Pompidou aux technocrates qui l'entouraient. «Et les vignerons», pourrait-il aujourd'hui ajouter, lui l'amoureux de Poujeaux. C'est ce que m'inspire un récent “Billet de vendanges” dejérémy Cukierman da

J'apprécie la pondération et la pertinence du commentaire de Nicolas Dupont à propos de l'IGP Méditerranée et de la judiciarisation insensée de l'utilisation du mot “Méditerranée”! (lire La RVF n° 678, mars 2024). Je ne suis pas un expert juridique d

« Nous adorons les pinots bourguignons, mais auriez-vous une autre région hors de France à nous proposer? » Avec la folie actuelle pour le pinot noir, la question est récurrente au restaurant. Les États-Unis sont évidemment pleins de ressources. En c

Les univers du vin et de la gastronomie sont en perpétuel mouvement, quoi que pensent certains grincheux. Qui aurait pu en effet imaginer il y a une vingtaine d'années que nous consacrerions six pages pour mettre en lumière des vins et… des légumes?

Avant le XVIIIe siècle, pratiquement pas de tomates dans les assiettes en Europe. Même si elles ont été rapportées d'Amérique du Sud par les conquistadors, elles sont réputées dangereuses et cultivées presque exclusivement comme des plantes d'ornemen

Originaire d'Afrique, il était déjà bien connu des Égyptiens qui le cultivaient 500 ans avant notre ère. Les Romains le rapportent en Europe, mais il était alors utilisé comme légume. Les variétés de l'époque n'ont en effet rien à voir avec notre mel

Les coques proviennent des plages de sable fin où elles s'enfouissent à faible profondeur. Les pêcheurs à pied les ramassent à l'aide d'un petit râteau. Elles peuvent aussi provenir d'élevage. Les naissains de coques sont récoltés au début de l'été,

Le poivron tel que nous le connaissons, doux, multicolore et juteux, est relativement récent. Même si des traces de sa culture il y a plus de cinq mille ans en Amérique du Sud attestent de sa très longue existence, ce descendant du piment est consomm

Des milliers de cuvées dégustées dans toutes les régions de France par nos dégustateurs et une sélection de 1500 vins abordables pour se faire plaisir tout l'été! C'est un gros challenge chaque année pour nos dégustateurs partis sillonner les vignobl

L'Alsace regorge de bonnes tables à la cuisine généreuse et à la carte des vins étoffée. En voici un excellent exemple avec ce petit établissement chaleureux situé dans le village vigneron de Beblenheim. Le chef, Romain Hertrich, s'est formé à l'Aube

Arrivé en 1992 au domaine familial, et progressivement rejoint aujourd'hui par ses enfants, Félix Meyer est un vigneron très expérimenté. Nous connaissons depuis longtemps la qualité du travail accompli, qui culmine dans les magnifiques expressions d

Dès ses débuts en 2021, Aurélie de Vermont a su hisser à un niveau jamais atteint cette belle propriété de 36 hectares, qui compte dans sa gamme un brouilly, trois côtes-de-brouilly, un beaujolais blanc et un rosé. Après avoir vinifié dans le Langued

Bordeaux foisonne d'endroits où bien manger et bien boire. Après Ressources, créé en 2022, le chef Tanguy Laviale a ouvert avec Maxime Courvoisier (ex-Fleur de Pavé, à Paris) Vivants, dans le quartier Saint-Pierre, fin 2023. Grande salle, mur blanc e

Quelle est la définition d'un grand millésime? C'est lorsque tout le monde a produit du bon vin, aurions-nous tendance à répondre! Et nul doute que 2020 entre dans cette catégorie. Rarement dans l'histoire un millésime aura accouché d'autant de belle

En plein cœur du village, ce restaurant est l'une des plus belles tables de Chablis. Ayant fait ses classes chez divers étoilés, Mathieu Sagardoytho s'est installé dans l'une de ces très vieilles bâtisses qui font le charme de Chablis. Il y propose u

Julien Millet et Jean-Marie Chapier nous ont séduits avec trois cuvées de 2022. Un nouveau domaine en Côte de Nuits, voilà qui n'est pas si fréquent! Jean-Marie Chapier, médecin franc-comtois et ancien de Médecins sans Frontières, a racheté fin 2019

2022 Le parfum floral de ce chorey évoque la pivoine. Un rouge élégant, tout en finesse de texture, au fruit mùr et doté d'un très beau grain de tanin. Il se destine aux amateurs devins délicats. 20€ 2022 À forte dominante de gamay, vinifié partielle

Les vins de la Côte chalonnaise et du Mâconnais La Côte chalonnaise Côte chalonnaise La Fortune 2022 Délicat, assez floral et suave, beaucoup de finesse de texture, fruit précis et pur: un vin précoce, épanoui et tendre, qui donne déjà beaucoup de pl

Installé à Vergisson au pied de la fameuse roche, ce domaine a été créé en 2012 par Pierre Desroches, 41 ans, sixième génération de vignerons. Sur 12 hectares, il produit un mâcon-solutré, un saint-véran et surtout des pouilly-fuissé, avec 10 hectare

Aux portes d Aléria, après un passé coopérateur et une production locale d'agrumes, en voisin visionnaire Jean-François Renucci rachète en 2011 le domaine Terra Vecchia à la célèbre famille Skalli, soit près de 150 hectares de vignes. Longeant l'étan

Arrivé en 2012 au domaine familial, Romain Saurel a débuté aux côtés de son père puis en a pris peu à peu la direction. De son propre aveu, il n'a pas révolutionné les pratiques mais a apporté par petites touches de la précision, sur les dates des ve

Nous apprécions tout particulièrement et de manière constante la qualité des vins du domaine. Ils nous ravissent tant par l'élégance de leur parfum que par la finesse de leur texture. Paul et Marine Charavin, frère et sœur, sont arrivés respectivemen

Benjamin est issu d'une famille de pépiniéristes de Saint-Pierre d'Albigny, au bout de la Combe de Savoie. Attiré par la vinification, il se lance dans un Diplôme national d'œnologue à Dijon, où il rencontre sa future épouse, Diane, originaire de Mur

Enfant de Chignin, né dans une famille de vignerons, Julien Cartier a toujours gardé un pied dans la vigne en parallèle de son métier de médecin réanimateur. Insatiable curieux de la vie et du végétal, il se retrouve même dans une équipe de chercheur

Avec lui, vous pourrez bien sûr parler négrette, mais aussi discuter des mérites respectifs de Ian Paice, Bill Ward et John Bonham. Nicholas Smith est arrivé avec sa famille à Fronton en 2020. Attentif à l'évolution climatique, ce batteur de rock dél