La Revue du Vin de France

Nous venions de boucler, dans les bureaux de la rédaction, l’hommage aux bordeaux “maîtres du temps” chantés dans ce numéro. L’éclat des 1982 aiguillonnait encore nos papilles. C’est là que le téléphone a sonné. - Allô? C’est Jean. Jean Guyon. L’un d

Réputés pour la qualité de leurs vins, ces domaines du Languedoc et du Jura se retrouvent au cœur d’une enquête pour soupçons de blanchiment d’argent (lire La RVF n° 666, décembre 2022). Alexander Pumpyansky, un oligarque russe ayant racheté les deux

Disruptif. C’est le terme en vogue qui colle sans doute le mieux à la soirée du 11 octobre dernier au clos de Vougeot. Burger party, rap, DJ et dégustations de vins de Bourgogne, le tout dans le haut lieu monastique de la région… Mike D, membre du gr

Faire renaître le vignoble d’Îlede-France, Pierric Petit n’est pas le premier à s’être attelé à la tâche mais il est certainement le plus ambitieux que nous ayons rencontré ces dernières années. Né à Maisons-Laffitte dans les Yvelines, Pierric Petit

Monde virtuel, le Métavers est-il le nouveau terrain de jeu des contrefacteurs de vins? Peut-être. Le monde du vin n’échappe pas au phénomène du Métavers. Depuis quelques mois, on y a vu exploser la commercialisation des certificats de propriété numé

Week-end festif dans la capitale du champagne. Au programme de cette fête grandiose et populaire: animations gourmandes, spectacles, dégustations de champagnes et surtout, illuminations de l’avenue de Champagne. habitsdelumiere.epernay.fr Au 8, cour

Café, cantine, épicerie, donc trois en un pour cette maison qui a fêté ses deux ans en juillet 2023. À l’origine du lieu, Samuel et Josselin Huitric, deux frères qui avaient pourtant pris des voies parallèles sans trop de chance de se croiser. Après

Le 9 octobre dernier, chez Philippe Faure-Brac, au Bistrot du Sommelier, j’étais convié à un déjeuner organisé par les Crus bourgeois exceptionnels, avec une masterclass pour des sommeliers de beaux établissements parisiens. Autour des plats, les lan

Un grand classique nantais, en place depuis 1982. Sérieuse, pointue, compétente, la maison compte quelque 1000 références, vins et spiritueux confondus. 72, rue Georges-Lafont, 44300 Nantes. Tél.: 02 40 59 13 14 Petit par la taille… Grand par la qual

1. Roumanie, 108 points 2. Pays-Bas, 107 points 3. Danemark, 95 points 4. France, 90 points 4 ex aequo. Espagne, 90 points 6. Chine, 87 points 7. Belgique, 82 points 8. Italie, 80 points 9. Afrique du Sud, 76 points 9 ex aequo. États-Unis, 76 points 

La RVF signe deux belles enquêtes sur les vins de Turquie et les aligotés de Bourgogne qui m’inspirent pour mon club d’œnologie. Où trouver ces jolis vins? Mes premières recherches n’ont rien donné. Pourriez-vous me donner quelques adresses en région

Votre article sur les vins jaunes du Jura (La RVF n° 675, novembre 2023) nous apprend que les vins se concentrent « par évaporation pendant les six mois d’élevage ». Il me semble que les Jurassiens sont bien plus patients et que six ans (et neuf mois

J’aime les éditos de Denis Saverot mais j’ai tressauté en lisant le dernier, illustré par la statistique suivante: « Les 13-27 ans représentent 18 % de la population, mais seulement 5 % de la consommation ». Connaissez-vous beaucoup de jeunes, entre

Château Cheval Blanc Saint-Émilion La robe sombre, la retenue aromatique profonde et la densité de ce 1982 le distinguent parmi les vins les plus concentrés du millésime. Dès le premier nez, les délicates notes de bois précieux et de boîte à cigare r

À l’ombre du château de Suscinio, dans le Morbihan, je sens les embruns se mêler au bouquet du chenin de Dantelezh. Premier millésime de Marie Devigne et Guillaume Hagnier, je goûte là le renouveau des vins bretons sur la presqu’île de Rhuys, et ne p

Alternance: le futur diplômé alterne passages en entreprise et passages sur les bancs de l’école ou de l’université. Ce sont des formations très professionnalisantes. Bachelor: il ne s’agit pas d’un diplôme, mais d’un titre d’école qui se fait post-b

Les écoles d’ingénieurs représentent la voie royale pour qui veut devenir ingénieur agronome, et donc un cadre technique de la filière vin. Mais certaines d’entre elles permettent aussi de devenir œnologue, voire les deux en même temps (grâce à un do

Parlez-nous de votre cursus en lien avec le vin? J’ai d’abord fait le master of science in Wine Management de l’Organisation internationale de la vigne et du vin à l’Institut Agro Montpellier. Les admissions se font sur dossier et un entretien oral a

Ces deux écoles de commerce proposent les enseignements spécialisés dans le commerce des vins et spiritueux les plus réputés. Dirigée par le Master of Wine Jérémy Cukierman, la Kedge Wine School forme des dizaines d’étudiants chaque année, notamment

En quoi consiste le parrainage des élèves de l’AIVA? Je suis allé les voir, on a cassé la croûte avec les équipes. Ensuite, j’ai fait un petit speech devant les élèves. Je vais retourner les voir plusieurs fois dans l’année afin de faire passer quelq

L’éventail de formations proposées par les universités est particulièrement large. On y trouve à la fois des enseignements techniques poussés (avec possibilité de passer le Diplôme national d’œnologue ou de devenir ingénieur), des diplômes axés sur l

Pour quelles écoles ou universités intervenez-vous? Je suis consultant en spiritueux. J’interviens depuis vingt ans notamment à Segonzac, université dont je suis issu, à Avize avec Francine Viard pour la licence professionnelle Commerce international

Un patronyme dit beaucoup de choses d’une personne, de ses origines, du voyage que ses ancêtres ont pu entamer pour s’ancrer dans un nouveau territoire. On pense aux Basques en Argentine et au Chili, aux Irlandais aux États-Unis, aux Algériens, aux E

Originaires du Vietnam. Les premiers écrits les citant nous ramènent vers 1740. Au Vietnam, ils portent plusieurs noms selon la région dont ils proviennent: chả giò dans le sud, cuốn ram dans le centre et nem rán dans le nord. Nous les connaissons au

Au Japon, dans les temps plus anciens, la dégustation d’un saké légèrement perlant ne pouvait se faire qu’en se rendant dans une kura (la maison de production), au moment du pressage. C’est pour redécouvrir l’expérience de ces sakés fraîchement press

Grand fruit déjà très volubile, jaillissant, primesautier. Sans jamais forcer son talent, ce jeune étalon spectaculaire conjugue magistralement velouté et fraîcheur, volupté et profondeur. Encore sur l’élan juvénile du fruit mais en train de se refer

AZIENDA AGRICOLA COS Classico Delle Fontane Il est composé à 60 % de nero d’Avola, complété de frappato non éraflé. Bien qu’étant à la latitude de la Tunisie, le degré n’excède pas 12,5°. Le jus de ce vin pur et ciselé, tout en tension, évoque davant

Masone Mannu: Petrizza 2022, Costarenas 2022, Roccaìa 2021, Funtana Manna 2021. Surrau: Branu 2022, Sciala 2022, Montidimola 2021. Siddùra: Spèra 2021, Maia 2021, Bèru 2015. Ólbios: Lupus in Fabula 2022, Lupus in Fabula Vendemmia Tardiva 2021. Capich

Grand amateur de vins, rompu aux affaires, Jérôme Moitry a été nommé au poste de directeur général par son frère Jean-Hubert, propriétaire de Climens. Son objectif: produire des vins d’exception et assurer l’avenir de ce cru classé de Barsac. Sa méth

2020: il se montre tendre, gourmand et facile d’accès, avec des pH donnant l’impression d’une faible acidité. Il se déguste avec beaucoup de plaisir. S’il n’a pas la concentration des plus grands millésimes, il grandira sur vingt ans et plus. 2010: i

Très admiratif du travail de son père Alexandre, Philippe de Lur Saluces n’a pas attendu son décès, en juillet 2023, pour s’imprégner de la culture du château de Fargues. Il s’est préparé à la relève depuis son arrivée en 2014. « Mon père n’avait pas

Nous sommes en juin 2017… Des feux dantesques dévorent la Californie et la Napa Valley. Tout le monde doit être évacué. Sur une colline d’Oakville, quelques personnes décident cependant d’ouvrir une bouteille de champagne en contemplant les flammes,

Le classement de 1855 est-il encore pertinent tant certains cinquièmes crus classés rivalisent avec des seconds? Tous les amateurs se posent la question. Si cette catégorie compte des propriétés à Margaux, dans le Haut-Médoc, à SaintEstèphe et à Paui

Le saviez-vous? C’est un homme du Tarn-et-Garonne, Jules Lafon, qui a créé ce domaine murisaltien à la fin du XIXe siècle. Au fil du temps, le domaine a été enrichi de parcelles prestigieuses sur Meursault, Puligny et Montrachet pour les blancs, Voln

Décembre, les fêtes, les cadeaux, les belles bouteilles sous le sapin et sur la nappe! Tiens, et si justement vous vous faisiez un petit cadeau en remportant cette Bouteille secrète hivernale? Pour cela, rien de plus facile. Il vous suffit de déchiff

DIRECTION DE LA RÉDACTION Directeur de la rédaction: Denis Saverot (dsaverot@gmc.tm.fr) Assistante éditoriale: Véronique Géral-Marrast (01 41 46 87 05, vgeralmarrast@gmc.tm.fr) Adresse: 9, place Marie-Jeanne-Bassot, CS 50238, 92593 Levallois-Perret C

La France entretient avec le vin de Porto une relation singulière. Elle est à la fois le premier pays consommateur au monde en volume et l’un des plus faibles en ce qui concerne la qualité. Pourtant, ce magnifique vin muté mérite que l’on s’y penche

Le champagne est très expressif au niveau tactile, au toucher du vin tranquille se superposant le toucher de l’effervescence. La mousse qui jaillit à l’attaque en bouche capture notre attention par son épaisseur, sa consistance, sa fluidité, mais aus

Déjà auteur d’études cartographiques ayant fait date (Barolo et Barbaresco notamment), Alessandro Masnaghetti est à l’origine de la délimitation et de la création administrative des onze UGA du Chianti Classico, accompagnant ainsi le vent enthousiast

Auteur d’Un Singe en hiver, Antoine Blondin aurait certainement adoré goûter ce “rosé en hiver”. Le fameux écrivain et journaliste n’étant plus de ce monde, Karine Valentin s’est tournée vers Denis Saverot. Karine Valentin. Cher Denis, voilà un rosé