Les Dégustations En couverture Champagne Les bruts non millésimés des maisons
C’est bien connu, les bruts non millésimés sont l’âme d’une maison de Champagne, leur vitrine. Cuvée la plus produite de la marque, ils dessinent en effet le style de la maison. Au moment où chacun s’interroge sur le champagne qu’il va servir pour les fêtes, nous avons une nouvelle fois entrepris de jauger le niveau de ces vins qui ont fait la réputation de la Champagne.
Il y a quelque temps, nous avions déjà souligné la nécessité pour les maisons de Champagne d’affirmer l’identité de leurs bruts non millésimés. Pour y parvenir, nous avions suggéré qu’elles mettent davantage l’accent sur le terroir, son empreinte pour valoriser la dimension et le fond de ces vins, à l’instar de ce que proposent aujourd’hui les vignerons champenois. Mais à la lumière de notre dégustation, force est de constater que peu de choses ont évolué dans ce domaine. Un certain immobilisme qui nous laisse aujourd’hui perplexes.
DE L'IMPORTANCE DES VINS DE RÉSERVE
Car il faut bien le reconnaître, le niveau de ces bruts non millésimés s’avère très hétérogène. Trop de cuvées manquent de cohérence et d’envergure.plus aboutis, plus profonds. Les jus de 2018 (Cuvée n° 746 de Jacquesson, Grande Réserve de Gosset…) sont assez sphériques sans posséder la tension de 2019.
