La Revue du Vin de France

Nommer le président de la République “Personnalité de l’année 2022” est une gageure. Qui plus est en pleine campagne électorale. Alors commençons tout de suite par cette évidence : La RVF n’a jamais donné de consigne de vote et n’entend pas commencer

C’est une histoire de voisins qui tourne au vinaigre au cœur du plateau de Saint-Émilion. En pleine période de renouvellement du classement. Tout démarre en octobre 2020 : le Clos Fourtet, Premier Grand cru classé dirigé par Matthieu Cuvelier, entre

Ancienne d’Accor et du groupe SHPH (Société Hôtelière Paris Les Halles), Julia Dionisi, 40 ans, a été choisie pour rebooster le restaurant Taillevent et ses caves, associée au chef italien Giuliano Sperandio. Parmi ses projets, la création d’une “Pau

28 C’est en pourcentage la superficie du vignoble de Blaye certifiée et en conversion en agriculture biologique sur les 5900 hectares de l’appellation. Un chiffre nettement supérieur à la moyenne nationale qui est de 17 %. Actuellement 23 % des explo

Ce sera les 23, 24 et 25 avril prochains : 40 vignerons de Crozes-Hermitage créent un marché des vins festif à Mercurol, sur le modèle du célèbre marché d’Ampuis, sur l’autre rive du Rhône. Particularité de cette manifestation : les vignerons de Croz

Les pépiniéristes français et la Confédération paysanne sont les protagonistes d’un conflit qui agite le vignoble : la lutte contre la flavescence dorée, une bactérie véhiculée par un insecte piqueur-suceur qui, sur le long terme, fait mourir les vig

Le Salon mondial du vin bio est annoncé au parc des expositions de Montpellier (1300 exposants) où bières et cidres sont à l’honneur. Une nouvelle catégorie “Bière bio” est inscrite au concours challenge-millesime-bio. com. Masterclass, conférences…

L’un des chefs de cave les plus respectés de Champagne, Jacques Peters, nous a quittés. Avec ses 42 millésimes au compteur, ce fils de vigneron du Mesnil-sur-Oger fut le garant du style Veuve Clicquot de 1986 à 2009. Avec ses cuvées L’Extase, L’abbay

Ils veulent attirer des jeunes vignerons. La communauté de communes Saône Beaujolais (CCSB) a donc lancé un programme de “cuvage partagé” dans l’ancien chai du domaine de la Grange-Charton (Régnié-Durette, Rhône), acquis en décembre 2020. Quinze à vi

Virtuose du sans soufre, le vigneron angevin Nicolas Reau conseille le domaine Les Clos Maurice à Varrains, en Saumur-Champigny. La propriété de 21 hectares, en bio, a été rachetée par la société Eximium, sous la houlette de François Baulé. La patte

Relatée par la journaliste hongkongaise Natalie Wang (vino-joy.com), l’histoire est savoureuse. Tout commence lors d’un banquet de mariage dans la province du Shandong, dans l’est de la Chine. Est servi un étrange vin de Bordeaux titrant à 16,8° d’al

En 2017, dans le Jura, la quasi-totalité des 5,5 hectares de vigne de Guillaume Overnoy gèle. Cette année-là, il monte la brasserie Overnoy avec Les Assoiffés, une structure composée de copains kinésithérapeutes et des vignerons Géraud Fromont, du do

Voilà un livre qui n’est pas anodin. Ouvrage savant et collectif, Les Paysages du Cognac sort ces jours-ci aux éditions Inventaire des territoires. Dirigé par Gilles Bernard et Michel Guillard, il marque une étape symbolique dans la marche du vignobl

Doit-on faire apparaître les composants sur les étiquettes de vin ? Si l’utilité semble évidente, la question est plus compliquée qu’il n’y paraît. Première difficulté, qu’est-ce qu’un composant ? S’agit-il de tout ce qui compose le vin ou doit-on dé

Il avait la vista et tout le monde le pleure, Éloi Dürrbach. Le célèbre vigneron est décédé subitement le 12 novembre dernier, près de ses vignes du domaine de Trévallon, à l’âge de 71 ans. Éloi Dürrbach avait tout construit dans les Alpilles. Sur le

Autoproclamé “restaurant bio et culturel”, cette table mise, outre sa cuisine, sur une ardoise des vins en mouvement perpétuel – 10 vins au verre, 18 blancs et 18 rouges en bouteille –, avec un penchant presque exclusif pour les vins en bio et biodyn

Ce n’est pas la première fois que La Revue du vin de France récompense un dirigeant politique. Laurent Fabius, alors ministre des Affaires étrangères, Alain Juppé comme maire de Bordeaux avaient déjà été choisis par notre jury pour leur action en fav

Depuis quelques mois, Manhattan revit. Et si son pouls n’est pas encore aussi intense qu’à l’hiver 2019 (et devrait-il l’être ?), New York a retrouvé une trépidation certaine. Preuve en est le nombre des dégustations qui ne se font plus à distance. J

Tout le monde veut devenir vigneron. Pourquoi ? Dans ce monde déréalisé, c’est-à-dire connecté mais en vrai totalement déconnecté du vivant, l’Homme qui a deux bras, deux jambes est fait pour vivre avec ! Je pense profondément que l’on obéit à cel

C’est la reconversion professionnelle la plus demandée : devenir caviste. C’est aussi la plus simple à mettre en œuvre. « Aucun diplôme n’est demandé pour avoir un pas-de-porte ; chaque année, des gens ouvrent une cave avec pour seule ressource la pa

Alors qu’il voulait devenir vigneron il y a sept ans, Loïc Perrin s’est rendu compte in extremis qu’il allait au casse-pipe. Cet ancien consultant en gestion du risque chez Rexel (distributeur de produits électroniques, 13 milliards d’euros de chiffr

Voici une entrée que j’affectionne tout particulièrement car elle me rappelle mon enfance, c’est en quelque sorte ma madeleine de Proust. C’est une recette simple et goûteuse, à condition que l’œuf soit bien frais et sa cuisson parfaite, avec un jaun

Yannick Franques Formé par Éric Frechon, passé par les cuisines de Christian Constant, Alain Ducasse et Jean-Louis Nomicos, Meilleur ouvrier de France 2004, il a rejoint la Tour d’Argent juste avant la pandémie. Après dix-huit mois de fermeture (et b

Plus que millénaire, le baijiu est le spiritueux le plus consommé au monde, principalement en Chine. Il en existe de nombreuses familles, toutes élaborées à partir de céréales : sorgho, blé, millet, riz, maïs… dont l’amidon va être simplifié en sucre

Joli fruité, avec des notes florales, balsamiques, de jeune cuir. La bouche est souple mais bien définie, profonde, avec une trame affinée, une finale très expressive, avec toujours ces épices qui marquent le terroir. Nez plus discret, avec un fruit

Appellation : Fronton. Surface : 27 hectares. Sols : des rougets argilo-limoneux de la troisième terrasse du Lot, des graves caillouteuses, des sols de transition entre rougets et graves, des argilo-calcaires (hors AOP). Cépages blancs : sauvig

La couleur tire vers le saumon. Le millésime conjugue maturité et acidité. Au nez, il évoque plus un rouge qu’un blanc avec ses notes de petits fruits rouges. Une aromatique intense qui précède une bouche fraîche, dense et vive avec la perception de

« La mousse qui monte haut me dérange. Le nez est précis et la couleur jolie. Il est plus dans un profil traditionnel que le mien. Le vin est plus fruité aussi, car il est resté sur les peaux seize heures, d’où son petit caractère tannique ». « Ce

• Mas d’Alezon : Montfalette 2020, Le Presbytère 2020, Cabretta blanc 2020 • Domaine de l’Ancienne Mercerie : Les Petites Mains 2019, Couture 2017, La Guerre des Boutons 2020 • Domaine de Cébène : Les Bancèls 2019, Felgaria 2017, À la Venvole 2020

Seul Premier cru classé supérieur en 1855, château d’Yquem conserve son leadership sur le marché des enchères. Pour autant, son cours a été multiplié seulement par 2,3 en vingt-six ans, deux fois moins que d’autres Premiers crus classés en 1855 de Bo

Gagner six belles bouteilles pour les déguster cet hiver ou les laisser vieillir en cave ? Rien de plus facile : déchiffrez l’énigme et envoyez votre réponse complète, AOP, nom du domaine, cuvée et millésime, et vos coordonnées, votre date de naissan

Avez-vous déjà eu le privilège de goûter à ces vins subtilement équilibrés entre finesse et profondeur ? Bienheureux êtes-vous ! Ils sont rarissimes. Moins de 10 000 flacons chinés dans le monde entier sont signés annuellement, selon des méthodes auj

DIRECTION DE LA RÉDACTION Directeur de la rédaction : Denis Saverot (dsaverot@gmc.tm.fr) Assistante éditoriale : Véronique Géral-Marrast (0141468705, vgeralmarrast@gmc.tm.fr). Adresse : 10, bd des Frères-Voisin, 92130 Issy-les-Moulineaux. Site : lar

Depuis 2014, Cédric Lecareux perpétue l’histoire séculaire de ce domaine déjà salué dans notre Guide vert. Il a pris le parti de la viticulture bio, des maturités hautes et des élevages en bois, donnant des vins profonds mais qui demandent du temps p

Installés depuis 2011 à Chénas, les Alsaciens Céline et Nicolas Hirsch se démarquent à la fois par la qualité de leur interprétation du terroir granitique des Brureaux et par leur volonté de produire des vins pleins et savoureux. Les raisins des cinq

Tenue aujourd’hui par Pierre Prost et Arthur Fourneau, cette propriété discrète de dix hectares brille en raison de la qualité de son lieu-dit qui a donné son nom au château. Nous sommes séduits par la typicité de ses gamays. À noter une production d

Sophie et David Devynck ont à cœur de magnifier le terroir de Leynes. Conduit en polyculture et de façon biologique, leur clos ouvert à 360° livre des gamays singuliers, à la fois profonds et sensibles. De quoi prédire un bel avenir à ce domaine. ■

Brouilly 2019, 12,60 € Brouilly 2018, 11 € Brouilly 2019, 10 € Brouilly 2019, 9,30 € Côte de Brouilly La Boucheratte 2017, 18 € Côte de Brouilly Les Griottes de Brulhié 2019, 17,30 € Côte de Brouilly 2018, 16 € Régnié 2019, 15,60 € R

Cela se passait en Bourgogne. La dégustation d’une vénérable bouteille de sainte-croix-du-mont, liquoreux de Bordeaux célèbre avant-guerre, est l’occasion d’échanger sur l’évolution du marché des vins liquoreux en France et leurs modes de consommatio