vigneron, c’est un peu un homme-orchestre. Il faut d’abord de solides connaissances en conduite de la vigne (planter, tailler, traiter en conventionnel ou en bio…) afin d’entretenir le vignoble et faire en sorte qu’il donne les meilleurs raisins possible. Il faut ensuite une bonne maîtrise de la vinification, pour assurer l’étape de la fermentation, l’assemblage le vieillissement… Mais ce n’est
