Art de vivre
Faire la fête, déguster de bons produits, servir des vins originaux et réussir ses accords, tout cela dans un budget raisonnable, voilà ce que nous vous proposons. Il faut bien l’avouer, en périodes de fêtes, le prix des produits prestigieux a une fâcheuse tendance à bondir, alors même qu’ils ne sont pas dans l’optimum de leur saison. La truffe ou le homard, hors de prix, en sont de très bons exemples. Pour la première, il vaut mieux attendre janvier, et le printemps pour le second.
À condition d’être un peu astucieux, de se donner la peine de passer un peu de temps en cuisine, il est tout à fait possible de construire un menu de fête avec des produits qui restent très abordables: la truite est plus accessible que le saumon, le champignon de Paris possède un potentiel sous-estimé, certains morceaux de bœuf sont surprenants et il n’est pas nécessaire de se ruiner pour élaborer un dessert bluffant. Tout cela accompagné de vins dont le prix ne gâchera pas non plus la fête. Tout ne monde ne possède pas une cave pleine de trésors n’attendant qu’une bonne occasion pour en sortir. À bien moins de 20 euros par bouteille, vous pourrez surprendre vos convives et proposer des accords mets et vins de haute volée.
