L'Alsace regorge de bonnes tables à la cuisine généreuse et à la carte des, chez Michel Bras et , puis a officié en Birmanie dans une école de cuisine. Ses plats gourmands issus de produits bio de fournisseurs locaux s'associent judicieusement à la sélection de vins de son associé. Ce dernier, le sommelier Romain Lambert, également riche d'expériences variées dans de beaux établissements, a construit une belle carte des vins, dont nous saluons la profondeur, en Alsace comme ailleurs, avec des millésimes âgés, et des prix particulièrement doux.
