Tour de France des vins à moins de 20 euros
Qu'elle soit schisteuse au bord de la Méditerranée ou argilo-calcaire dans les terres des Bouches-du-Rhône, du Var ou des Alpes-Maritimes, la vaste Provence viticole n'en finit jamais de nous séduire en se réinventant. Le rosé domine largement la production et se couvre d'une multitude de personnalités. Les rosés thiolés, amyliques, qui se goûtent dans l'année de leur naissance, offrent la simplicité d'un bonbon qu'on oublie aussi vite qu'on l'a avalé. Et puis il y a les autres, qui commencent à faire florès: au pays du rosé pâlichon, ceux-là sont beaucoup plus foncés, se gardent, évoquent le terroir, possèdent un grain léger de tanin et des parfums d'épices, et sont produits à l'égal des grands blancs qui talonnent les rosés dans le marathon des vins désaltérants. Depuis une paire d'années, ce sont les vrais outsiders d'une Provence qui parvient à conserver une certaine rigueur - pour ne pas dire fraîcheur - dans la couleur issue en grande majorité du cépage rolle. Enfin, les rouges ont, quant à eux, formidablement évolué. Les rouges tanniques classiques et de garde sont toujours là, qui ont fait la renommée de la Provence. Ils ont désormais des petits frères, de nouveaux rouges à la couleur légère qui se dégustent pour leur structure gouleyante, un mot qui a disparu du vocabulaire de la dégustation mais pourrait bien réapparaître à la faveur de raisins vendangés enlimite de maturité. Karine Valentin
Bandol
91/100 CHÂTEAU SAINTE ANNE
• 2023
Des agrumes et de l'amertume pour un vin encore sur la réserve. Un rosé déjà élégant mais cadenassé par 60 %
