Le tour de France des bons vins Les Dégustations Le tour de France du vignoble en Provence
Planqués derrière le raz-de-marée de rosés pâlichons et sans intérêt, des vignobles encore familiaux produisent des vins identitaires et stylés, et cela dans les trois couleurs. À cette école du vin authentique, blancs et rouges marquent des points. La Provence viticole se divise grosso modo en deux zones identifiables. La première file d’Aixen-Provence jusqu’à Draguignan, en passant par les massifs de la Sainte-Victoire et de la Sainte-Beaume, composée du Haut bassin de l’Arc, du Bassin du Beausset et d’un plateau triasique. Cette Provence-là est plutôt calcaire et les vignes peuvent grimper jusqu’à 450 mètres d’altitude. En dessous, le littoral, de Toulon à Cannes, c’est le pays de la Provence cristalline à l’influence maritime au bord de mer, plus froide dans l’arrière-pays varois. Dans ce rapide tour d’horizon, il ne faut pas oublier les coteaux de Pierrevert sur le plateau de Valensole et le vignoble des hauts de Nice, Bellet.
Bandol
94/100 CHÂTEAU PRADEAUX
• Le Lys 2020
Les tanins du mourvèdre se signalent dans un palais qui expose une chair encore janséniste, c’est le lot des jeunes Pradeaux rouges dont la profondeur se devine sous un équilibre superbe. 19 €
94/100 DOMAINE BARAVÉOU
• 2022
Rosé séveux sur une chair puissante et une pointe de menthe, d’amande amère, avec de la tension et une légère structure tannique. Vin volumineux, complexe et intensité de la finale sur le fenouil. 25 €
93/100 LA BASTIDE BLANCHE
•
