Art de vivre Accord minute
Les coques proviennent des plages de sable fin où elles s'enfouissent à faible profondeur. Les pêcheurs à pied les ramassent à l'aide d'un petit râteau. Elles peuvent aussi provenir d'élevage. Les naissains de coques sont récoltés au début de l'été, puis les cérastoculteurs s'occupent de leur
