![f0041-01.jpg](https://article-imgs.scribdassets.com/8fbdyflvy8cpj50u/images/file8EYDIXKI.jpg)
« N Avec la folie actuelle pour le pinot noir, la question est récurrente au restaurant. Les États-Unis sont évidemment pleins de ressources. En ce moment j'explore les nouvelles AVAs (American Viticultural Areas) d'Oregon et de la côte californienne, telle West Sonoma Coast. Mais mon vrai terrain de jeu se trouve de l'autre