Il sublime une salade, déglace une viande, accompagne à merveille un dessert. Longtemps jugé comme un sous-produit du vin, le vinaigre regagne ses lettres de noblesse. Il faut dire que pour qui a goûté un vinaigre artisanal, revenir à unleurs meilleures bouteilles, leurs vinaigres “maison” dont raffolent les amateurs de cuisine.
