Recettes et menus pour l'arthrose.
Par Cédric Ménard
()
À propos de ce livre électronique
De nombreuses recettes vont sont proposées, toutes très simples à mettre en pratique, vous permettant ainsi de mieux gérer votre alimentation spécifique associée à votre arthrose.
Le but de cet ouvrage étant de vous apprendre très rapidement à ajuster parfaitement toutes vos recettes traditionnelles, et lutter ainsi efficacement contre arthrose en toute quiétude.
L'auteur vous propose également un mois de menus totalement inédits, idéalement adaptés à votre pathologie, complétant ainsi votre apprentissage nutritionnel.
Cédric Ménard
Cédric MENARD est diététicien-nutritionniste diplômé d'Etat français, exerçant depuis 2008 en profession libérale dans le département de la Manche. Cédric MENARD fait partie des très rares diététiciens-nutritionnistes de France à être diplômé du Collège Européen Nutrition Traitement Obésité (CENTO) en 2009, le spécialisant en micronutrition. La collection écrite par l'auteur "Savoir quoi manger, tout simplement..." représente pas moins d'une centaine d'ouvrages tous traitant de la diététique. Site Internet de l'auteur : www.cedricmenardnutritionniste.com
En savoir plus sur Cédric Ménard
Recettes et menus pour l'hypertension. Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationRecettes et menus pour la ménopause.: Volume 2. Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationQuelle alimentation pour moi ?: Régime sans cholestérol, sans gluten, femme enceinte... Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationMenus d'automne pour l'arthrose. Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationMes recettes faciles pour les règles abondantes. Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationMes recettes faciles pour l'hypothyroïdie.: Volume 2. Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationMenus de printemps pour les coliques néphrétiques uriques Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluation
Lié à Recettes et menus pour l'arthrose.
Titres dans cette série (100)
Quelle alimentation pour l'hémochromatose ? Évaluation : 4 sur 5 étoiles4/5Quelle alimentation après un infarctus du myocarde ? Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationQuelle alimentation pour l'excès de cholestérol ? Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationQuelle alimentation pour l'adulte en bonne santé ? Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationQuelle alimentation pour l'ostéoporose ? Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationQuelle alimentation pour la femme allaitante ? Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationLe régime sans gluten Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationQuelle alimentation pour la goutte ?: . Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationQuelle alimentation pour les enfants et les ados ? Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationQuelle alimentation pour l'insuffisance cardiaque ? Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationLe régime sans sel Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationRecettes et menus pour l'insuffisance cardiaque Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationQuelle alimentation après 65 ans ? Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationQuelle alimentation pour les reflux gastro-oesophagiens ? Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationQuelle alimentation pour la gastrite ? Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationQuelle alimentation pour l'hypothyroïdie ? Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationQuelle alimentation pour moi ?1: Tome 1 Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationRecettes et menus pour les reflux gastro-oesophagiens Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationLe régime sans lactose Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationQuelle alimentation pour la maigreur ? Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationRecettes et menus pour l'angine de poitrine Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationRecettes et menus pour les coliques néphrétiques uriques Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationQuelle alimentation pour une digestion difficile (ou dyspepsies) ? Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationQuelle alimentation pour l'anémie ? Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationQuelle alimentation pour l'angine de poitrine ? Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationQuelle alimentation pour les coliques néphrétiques d'acide urique ? Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationRecettes et menus pour l'hypothyroïdie Évaluation : 2 sur 5 étoiles2/5Recettes et menus pour les diverticules coliques Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationQuelle alimentation pour les diverticules coliques ? Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationQuelle alimentation pour la constipation ? Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluation
Livres électroniques liés
Recettes et menus pour l'angine de poitrine Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationRecettes et menus adaptés à la pose d'un stent. Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationRecettes et menus après un infarctus du myocarde Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationQuelle alimentation pour l'arthrose ? Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationRecettes et menus pour l'excès de cholestérol Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationQuelle alimentation après un infarctus du myocarde ? Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationQuelle alimentation pour l'excès de cholestérol ? Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationQuelle alimentation après la pose d'un stent ? Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationQuelle alimentation après un pontage coronarien ? Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationLe b.a.-ba de la diététique après un pontage coronarien. Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationLe b.a.-ba de la diététique après la pose d'un stent cardiaque. Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationLe B.a.-ba. de la diététique pour l'angine de poitrine Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationRecettes et menus après un pontage coronarien.: Volume 2. Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationLe B.a.-ba. de la diététique de l'excès de cholestérol sanguin Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationQuelle alimentation pour l'angine de poitrine ? Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationLe B.a.-ba de la diététique après un infarctus du myocarde Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationLe b.a.-ba de la diététique pour l'hypertension Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationLe B.a.-ba de la diététique de l'insuffisance cardiaque Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationQuelle alimentation pour l'insuffisance cardiaque ? Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationRecettes et menus pour les coliques néphrétiques oxaliques Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationRecettes et menus pour les coliques néphrétiques calciques Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationQuelle alimentation pour les coliques néphrétiques dues au calcium ? Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationLe B.a.-ba de la diététique des coliques néphrétiques calciques Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationRecettes et menus pour les hémorroïdes Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationRecettes et menus pour l'insuffisance cardiaque Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationLe B.a.-ba de la diététique des diverticules coliques Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationLe b.a.-ba de la diététique pour l'ulcère duodénal Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationRecettes et menus pour l'hypothyroïdie Évaluation : 2 sur 5 étoiles2/5Le B.a.-ba de la diététiques des coliques néphrétiques uriques Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationLe B.a.-ba de la diététique pour l'hypothyroïdie Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluation
Bien-être pour vous
Les Miracles De La Medecine Prophetique Évaluation : 5 sur 5 étoiles5/5L'alchimie des herbes: Guide du débutant Évaluation : 4 sur 5 étoiles4/5Maximiser ses capacités intellectuelles: Techniques et astuces pour exploiter au mieux son mental Évaluation : 4 sur 5 étoiles4/5Comment soulager la douleur Évaluation : 5 sur 5 étoiles5/5Comment bâtir sa confiance en soi dès aujourd'hui: 10 stratégies partagées Évaluation : 4 sur 5 étoiles4/5Régime keto : découvrez la céto cuisine avec un plan de repas de 28 jours + 121 recettes cétogènes Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationBeauté Santé: 107 Recettes faciles de produits cosmétiques bio à faire vous-mêmes avec les ingrédients de votre cuisine ! Évaluation : 5 sur 5 étoiles5/5Dix plantes magiques pour votre santé: Guide d'utilisation et recueil de recettes à base de plantes médicinales Évaluation : 4 sur 5 étoiles4/5Santé Intestinale, Détoxification Du Foie, Fatigue Des Surrénales, Dépression, Anxiété, Perte De Poids & Peau Saine: Soignez Votre Esprit, Votre Corps Et Vos Hormones Grâce Au Régime Alimentaire, À La Nutrition, À La Médecine Naturelle Et Aux Thérapies Holistiques Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationLe régime DASH: La fin de l’hypertension artérielle Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationRégime Charge Glycémique, Régime Express IG: Perdre 10 kg et vivre 10 ans de plus ! + 39 Recettes IG bas Évaluation : 5 sur 5 étoiles5/5Le Kamasutra: L'art de la sexualité sacrée et des jeux de l'amour selon la tradition tantrique hindoue Évaluation : 3 sur 5 étoiles3/5Harmonisation Energétique des Personnes: Manuel de Curothérapie 2020 Évaluation : 4 sur 5 étoiles4/5Quand la bouche se tait, les organes parlent...: Dévoiler les messages des symptomes Évaluation : 5 sur 5 étoiles5/5Secrets ancestraux d'un maître guérisseur: Un sceptique occidental, un maître oriental et les plus grands secrets de la vie Évaluation : 5 sur 5 étoiles5/5Vivre mieux sans STRESS: Techniques et remèdes naturels - Guide pratique Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationLe dos en forme: Massages, assouplissements et musculation Évaluation : 3 sur 5 étoiles3/5Bien dormir: Votre Guide du Sommeil Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationChakras: Émotions et Aromathérapie Vibratoire Évaluation : 5 sur 5 étoiles5/5Le bicarbonate et ses bienfaits: Un guide pratique pour connaître ses vertus et ses secrets d'utilisation Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationBoissons naturelles pour votre santé: Petit guide digital avec quelques boissons naturelles et leurs propriétés naturelles et curatives Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationRecettes Ramadan Healthy Évaluation : 5 sur 5 étoiles5/5Challenge de Nutrition de 7 Jours Évaluation : 2 sur 5 étoiles2/5Guide de la Santé Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluationRecettes Rééquilibrage Alimentaire Évaluation : 0 sur 5 étoiles0 évaluation
Avis sur Recettes et menus pour l'arthrose.
0 notation0 avis
Aperçu du livre
Recettes et menus pour l'arthrose. - Cédric Ménard
Bonjour et merci infiniment de votre confiance.
Vous avez acheté cet ouvrage afin d’accompagner sur un plan diététique votre arthrose, et sachez que j’ai tout fait, dans l’écriture de celui-ci, pour vous apporter un maximum de confort et de réconfort sur le plan diététique, mais également de satisfaction. Lisez et suivez attentivement les conseils de cet ouvrage et vous obtiendrez satisfaction. Je vous conseille de vous procurer également mon ouvrage « Quelle alimentation pour l’arthrose ? » afin d’optimiser fortement vos chances de réussite. Vous êtes important(e) à mes yeux. J’ai écrit ces ouvrages pour vous aider du mieux de mes capacités. Merci.
Je m’appelle MENARD Cédric, et je suis diététiciennutritionniste diplômé d’Etat. J’ai effectué une partie de mes études de diététique au sein de l’hôpital psychiatrique de Picauville, ainsi qu’aux services de néphrologie et de gastroentérologie au C.H.U de Rennes. Une fois diplômé, je me suis installé comme diététicien-nutritionniste en profession libérale en 2008. J’ai profité de mes premiers mois d’installation pour me spécialiser en micro-nutrition, et fus diplômé du Collège Européen Nutrition Traitement Obésité (CENTO) en 2009.
Attention : cet ouvrage n’est pas adapté à de quelconques intolérances ou allergies alimentaires : il vous appartiendra donc d’être vigilant(e) dans l’application des menus et recettes de proposés, et d’y faire, le cas échéant, une sélection alimentaire appropriée, notamment, par exemple, en cas d’intolérance au lactose.
Mon site Internet : www.cedricmenardnutritionniste.com Mon numéro de certification professionnelle ADELI, enregistré auprès de la DDASS : 509500435.
Sommaire
L’arthrose
Présentation des familles alimentaires
Les matières grasses
Quelques vinaigrettes allégées
Les viandes, poissons, œufs
Quelques idées de recettes
Conseils culinaires indispensables
Bœuf ficelle
Blanquette diététique
Bœuf mode
Blanc de dinde meunière
Filet de poisson poché
Darne de saumon en papillote
Bar au four
Filet de poisson au fromage blanc maigre
Filet de poisson au poireau
Salade maritime
Quiche légère
Œuf cocotte au jambon
Œuf cocotte au fromage blanc
Les féculents
Conseils culinaires indispensables
Gâteau de pâtes complètes
Lasagne de poisson
Lentilles au naturel
Purée de pois cassés (ou St Germain)
Soissons à la crème fraîche allégée
Gnocchi à la romaine
Semoule complète au jambon
Riz complet pilaf.
Semoule aux fruits meringués
Riz complet impératrice aux fruits
Riz complet au lait de soja
Crêpes complètes légères sauce Mornay
Les légumes verts
Conseils culinaires indispensables
Choux de Bruxelles braisés
Roulades d’endives
Carottes Vichy
Potage velouté
Gratin de courgettes
Soufflé de carottes
Flan de légumes verts
Champignons à la grecque
Petits pois à la paysanne
Tarte à la rhubarbe
Quinoa au curry
Les produits laitiers
Conseils culinaires indispensables
Entremet aux fruits
Gâteau de semoule aux fruits
Parfait au fromage blanc de soja
Mousse glacée aux fruits
Crème légère aux œufs
Clafoutis aux pruneaux
Bavarois aux framboises
Œufs au lait
Flan au chocolat
Flan au fromage blanc maigre
Crème au lait d’amande
Les fruits
Conseils culinaires indispensables
Poire râpée en gelée
Compote légère
Crème légère à la pomme
Poire au fromage blanc
Tarte aux pommes diététique
Framboises à la crème pâtissière
Petits suisses maigres aux kakis caramélisés
Compote de fruits rouges laitière
Papillote de banane
Fruits secs au fromage blanc de soja
Velouté de fruits frais
Gâteau aux noix
Un mois de menus proposés
L’arthrose
L’arthrose correspond à une maladie articulaire qui conduit à la destruction du cartilage. Elle se manifeste par des inflammations au niveau des articulations, voire des enflures de celles-ci. En cas d’arthrose, il faut perdre du poids si surpoids. Mais il faut également veiller à ses apports alimentaires en cholestérol, en vitamine D, en vitamine K, en oméga 3 ainsi qu’en soufre.
Le cholestérol
Le cholestérol est un lipide, dont les sources alimentaires sont presque uniquement animales. Les végétaux ne savent pas synthétiser le cholestérol. Le cholestérol est apporté par notre alimentation (matières grasses alimentaires d’origine animale), et par notre propre organisme qui en produit naturellement. En effet, celui-ci est synthétisé par tous nos tissus (environ un gramme par jour en conditions normales). C’est le foie et certaines glandes endocrines qui en produisent le plus. Dans les conditions normales, cette production de cholestérol satisfait les besoins de l’organisme. Dès lors que les besoins sont couverts, la production cesse. Malheureusement, il est fréquent de rencontrer un défaut dans ce processus d’auto-inhibition, et dans ce cas, trop de cholestérol se retrouve alors produit par l’organisme. Cette anomalie est héréditaire, le médecin prescrit alors, en général, des statines pour freiner cette surproduction. Le cholestérol est indispensable au bon fonctionnement de l’organisme. Il entre dans la synthèse des membranes de toutes nos cellules, c’est un élément fondamental de certaines hormones, et de la vitamine D3 (vitamine synthétisée sous notre peau sous l’action des UV). Il entre également dans la synthèse des sels biliaires. Le plus gros problème avec le cholestérol en excès, c’est que celui-ci ne cesse de circuler dans le sang, et il risque à terme de favoriser les inflammations articulaires. L’organisme ne possède pas d’organe de stockage pour le cholestérol en excès. Il existe deux formes principales de cholestérol circulant dans le sang : le HDL-Cholestérol et le LDL-Cholestérol.
Le LDL-Cholestérol est aussi appelé le « mauvais cholestérol ». En effet, son excès dans le sang favorise l’apparition des plaques d’athérome au sein de certaines artères, entraînant l’athérosclérose, et toutes les pathologies cardiovasculaires qui en sont issues : infarctus du myocarde, AVC... mais il favorise également l’arthrose. La production de ce LDL-Cholestérol est assurée par le foie. La consommation alimentaire d’acides gras dits « saturés » en excès, associée à un excès sanguin de LDL-Cholestérol, favorise fortement l’arthrose. Les sources alimentaires en acides gras saturés sont, comme pour le cholestérol, surtout des graisses animales : gras des viandes, beurre, crème fraîche, saindoux, fromages affinés, mais également certaines sources végétales que sont l’huile de palme et l’huile de coprah. La sédentarité, l’obésité, le surpoids, la consommation de sucre « rapide » et de produits sucrés en excès, une mauvaise alimentation générale, favorisent très fortement la production hépatique du LDL-Cholestérol.
Le HDL-Cholestérol est également appelé le « bon cholestérol », car son rôle est d’épurer le sang du LDL-Cholestérol, notamment en excès. L’excès de HDL-Cholestérol est aussi désigné, en médecine, comme un facteur de longévité ! Ce qui en dit long... Le HDL-Cholestérol est également produit par le foie. Il circule dans le sang et piège le LDL-Cholestérol qu’il trouve sur son passage, puis retourne au foie en vue de leur élimination de l’organisme par voie fécale. L’activité physique régulière, l’absence de surpoids ou d’obésité, la faible consommation de sucre « rapide » et de produits sucrés, une bonne alimentation générale, favorisent très fortement la production hépatique du HDL-Cholestérol. Le HDL-Cholestérol joue donc un rôle très positif en cas d’arthrose.
Les matières grasses les plus riches en acides gras « saturés » sont solides à la température ambiante : graisses animales, saindoux, beurre, crème fraîche, huile de palme, huile de coprah...
Les matières grasses les plus riches en acides gras « insaturés » sont liquides à température ambiante, il s’agit des huiles végétales qui sont toutes presque totalement dépourvues de cholestérol...
Les oméga 3 (acides gras polyinsaturés), jouent un rôle très important au regard de l’arthrose, en limitant fortement les inflammations. Ils seront donc très importants dans votre alimentation. Les sources alimentaires les plus importantes sont les noix, certains poissons gras... au contraire, il faudra diminuer la consommation en oméga 6. Nous verrons par la suite, que les flavonoïdes (fruits et légumes verts) jouent un rôle positif en cas d’arthrose.
La diététique est fondamentalement importante en cas d’arthrose. Certains aliments sont à privilégier, d’autres sont à éviter, voire à supprimer. Je vous conseille la consommation de levure de riz rouge, en plus du suivi des règles hygiénodiététiques proposées dans cet ouvrage.
Si vous souffrez de surpoids, je vous conseille très vivement de perdre du poids. En effet, une perte