Alors que le surpoids et l’obésité se propagent – près d’1 Français sur 2(1) serait concerné –, les Français mangeraient, étonnamment, plutôt équilibré et diversifié. En effet, selon un sondage Ipsos(2) , ils consomment tous les types d’aliments, et même en quantités raisonnables, conditions nécessaires pour faire un régime équilibré : les sondés absorbent en moyenne 3,4 fois de la viande (bœuf, veau, porc, agneau, mouton, chèvre, cheval…), 7 fois des légumes et 6,6 fois des fruits chaque semaine ; ils évitent aussi les produits transformés… De quoi consolider la réputation de la France, considérée comme le pays du bien manger ! Toutefois, la crise sanitaire a aggravé la fracture socio-économique et accru les troubles du comportement alimentaire (anorexie, boulimie…)(3) . Comment atteindre l’équilibre alimentaire ? Quels sont les apports nutritionnels conseillés en glucides, lipides, protéines, vitamines et minéraux pour couvrir les besoins et éviter les carences ? (2) « Les attitudes et tendances alimentaires des Français », sondage réalisé en ligne par Ipsos pour Interbev du 18 au 22 janvier 2019 sur un échantillon de 1 066 personnes, représentatif de la population française âgée de 18 ans et plus, selon la méthode des quotas (sexe, âge, profession, catégorie d’agglomération et région). (3) Les appels de la ligne téléphonique Anorexie Boulimie Info écoute (0810 037 037) ont augmenté de 30 % en 2020.
GLUCIDES : MISEZ SUR LES ALIMENTS À « IG » BAS !
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