Bien équilibrer son taux de cholestérol

es plaques d’athérome qui, L au fil des années, finissent par épaissir et rigidifier les artères, puis former des caillots jusqu’à bloquer la circulation du sang, sont constituées de dépôts de graisses, le cholestérol. Celui-ci est l’un des principaux responsables des maladies cardiovasculaires (infarctus, mais aussi AVC). Pour autant, le cholestérol est une graisse utile et même indispensable au bon fonctionnement de l’organisme. Il participe, entre autres, à la constitution et au renforcement de nos membranes cellulaires, ainsi qu’à la synthèse des stéroïdes (cortisone et dérivés), des hormones sexuelles et de la bile. souligne le Pr Jean Ferrières , cardiologue, chef du service de cardiologie préventive au CHU