y a aujourd’hui un certain nombre de méthodes pour manger cru. Pour certaines, l’objectif est de supprimer les aliments transformés, reconnus néfastes pour la santé par une multitudes d’études scientifiques (crusine et jus). D’autres complètent leur démarche en bannissant les produits animaux soit par manque d’attrait en soi, soit pour des raisons morales (végétariens et végétaliens crudivores). On trouve aussi des méthodes intermédiaires, comme l’hypotoxique de Seignalet, limitent les dégâts de diverses façons (cuissons douces). D’autres encore, mangent cru en utilisant leurs capacités sensorielles, mais de quelles capacités sensorielles s’agit-il? Il en sera bien sûr question dans cette intervention.

La meilleure façon de s’y retrouver est bel et bien de comprendre les avantages et les inconvénients de chaque méthode afin de pouvoir, en toutes circonstances, choisir la moins pire des solutions. En effet, Il n’y a pas de solutions miracles, mais en les combinants, il est possible de respecter son corps sans pour autant se couper de son monde, car nous ne sommes pas qu’un ventre, nous sommes aussi une histoire avec un passé, une culture, une famille, des amis, des amours et un travail…

Qui est Dominique Guyaux ? « Une sclérose en plaques à trente ans, puis un périple en solitaire à la voile de plusieurs années durant lesquelles, d’île en île, il se nourrit de pêche et de cueillette lui permet de découvrir le cru.Voir vidéo.

Après 25 années de ce mode alimentaire il décide de reprendre ses études pour tenter de comprendre l’incroyable puissance du manger cru sur la santé. Voir vidéo.

Tiré de son mémoire de fin d’étude, il signe son troisième ouvrage, « L’éloge du cru. »

Ouvrages publiés
Aujourd’hui diplômé de l’EPHE en Sciences de la Vie et de la Terre, il a précédemment publié :
-« Quand je serai seul avec la mer », TF1 Éditions, 1995.
-« Le régime du plaisir », Vivez Soleil Éditions, 1998.
-« L’éloge du cru », Dervy Éditions, 2014.

Aujourd’hui, pour Dominique Guyaux, le temps de transmettre ses acquis est venu et il partage sa vie entre les conférences, l’organisation de stages d’initialisation sensorielle et les médias (vidéo et cinéma).

Site Internet
https://alimentationsensorielle.fr
dominique@guyaux.fr