Bonjour à tou·tes !
Cette semaine, cap vers le pays de la mirabelle, en Meurthe et Moselle pour de nouvelles dégustations gourmandes. Au programme :
Les Bergamottes de Nancy : Bonbon légèrement acidulé parfumé à l'huile essentielle de bergamote, les confiseurs de Nancy en ont fait leur spécialité dès le XIXe siècle. Si de nombreux confiseurs réalisent cette spécialité, la Confiserie Lefèvre-Lemoine, fondée en 1840, a acté une orthographe avec deux "t" le 28 juillet 1898 à 17h15 précisément.
Les Macarons de Nancy : Délicieux biscuit croquant au cœur tendre d’Amandes de Provence et spécialité des Soeurs Macarons, sa recette reste secrète, et ce depuis 1793.
Pour découvrir tous les secrets de cette douceur, j'ai discuté avec Nicolas Genot qui est aujourd'hui le seul dépositaire de la recette secrète des Soeurs Macarons.
La Tarte au Me'gin : une tarte au fromage blanc et à la crème fraîche ! Elle se prépare comme une quiche lorraine, l'appareil étant composé d'œufs, de fromage blanc égoutté et de crème fraîche.
Évidemment, il reste encore de nombreuses spécialités sucrées à découvrir dans la région lors d'une prochaine visite ! Si vous êtes dans la région, même le temps de quelques jours, je vous invite à TOUTES les déguster ! Bon appétit !