"Lorsque j'ai créé Maison Gazelle, je suis allée au Maroc demander à mon entourage quelle était selon eux la meilleure corne de gazelle. Je les ai ensuite toutes testées pour en recueillir les meilleures astuces"
Il y a un peu plus de 3 ans Sara Boukhaled a créé Maison Gazelle, sa pâtisserie qui met à l'honneur un classique de la pâtisserie marocaine : la corne de gazelle. Son objectif ? Allier le raffinement marocain à l'élégance française, en voyageant, tant gustativement que visuellement entre ces deux cultures.
De cette double culture franco-marocaine elle puise toute son inspiration : saveurs occidentales, pâtisseries orientales traditionnelles, cornes de gazelles façon entremets... Le tout, en utilisant toujours des produits d'exception.
Au menu :
L'amour de sa double culture et de l'amande qui lui a donné envie de travailler la corne de gazelle.
Les différentes variétés d'amandes qui existent et les spécificités de chacune. En prime, le top de Sara des meilleures amandes du monde.
La démarche de Sara lors de la création de Maison Gazelle qui s'est rendue au Maroc pour goûter les meilleures cornes de gazelles selon ses proches.
L'envie d'aller toujours chercher les meilleurs produits en rencontrant des petits producteurs marocains, français etc.
Mais aussi, et surtout, ce qui fait une VRAIE bonne corne de gazelle.
A vos fourneaux, pour créer une corne de gazelle aux saveurs surprenantes !