Écoute de 39 min
Une histoire de la pâte feuilletée
DePapilles
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Longueur:
5 minutes
Sortie:
3 janv. 2024
Format:
Épisode de podcast
Description
Bonjour !Pour continuer notre exploration des galettes, je vous propose de découvrir l’histoire de la pâte feuilletée et celle de la crème d’amande !
Sortie:
3 janv. 2024
Format:
Épisode de podcast
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#6 - Pierre Chirac - La pâtisserie étoilée entre justesse, audace et émotion: "Je mets autant de sincérité dans un flan que dans la crème brûlée servie dans un restaurant deux étoiles. Je veux que l'on ressente autant d'émotions en dégustant ces deux desserts." Aujourd'hui pâtissier du restaurant doublement étoilé de Stéphanie L... de Papilles