Le 28 octobre dernier, dans l’épisode #78 de Papilles, je rencontrais Louise Riot, la nouvelle Cheffe Pâtissière de l’emblématique Molitor à Paris. Elle qui aime créer, profite du terrain de jeux qu’offre ce lieu pour tester plein de nouveaux desserts !
Pour sa première bûche, Louise voulait créer un dessert qui raconte son lien avec le Molitor. Pour ce faire, elle a donc repris les moulures de la Brasserie pour en faire une bûche aussi design que gourmande !
Sa bûche se compose donc :
? D’un praliné noix de cajou et vanille
? D’un confit de cédrat
? D’un biscuit beurre noisette
? D’un croustillant noix de cajou
? Et d’une mousse vanille
Les infos pratiques :
? Molitor, 13 Rue Nungesser et Coli, 75116 Paris 16
?️ Retrait à la Brasserie entre le 23 et le 25 décembre entre 10h à 18h
? Bûche pour 6-8 personnes
? 69 euros
? Pour la réserver :
https://eshop.molitorparis.com/collections/pour-noel/products/buche-de-noel-molitor-2022
Bûche disponible sur commande uniquement, en quantité limitée
Joyeux Noël et bonne dégustation ! ?