Écoute de 104 min
La galette des rois | Benoît Castel
La galette des rois | Benoît Castel
évaluations:
Longueur:
47 minutes
Sortie:
7 janv. 2024
Format:
Épisode de podcast
Description
Dans ce nouvel épisode de Culture Bouffe, nous parlons en cette nouvelle année de la galette des rois. Véritable emblème du mois de janvier, ce gâteau est à la fois une célébration et une occasion de se ravir les papilles. Pour nous éclairer sur ce sujet, Pauline est accompagnée de Benoît Castel, pâtissier boulanger à la tête de deux boulangeries-pâtisseries, un coffee shop et une épicerie à Paris.Au cours de cet échange, nous répondons notamment aux questions suivantes :· Quels sont les ingrédients pour faire une bonne galette ?· Comment reconnaître une galette artisanale ?· Quelle est l’origine de la galette des rois et comment la déguster ?Bref, vous allez forcément apprendre plein de choses sur la galette des rois ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
Sortie:
7 janv. 2024
Format:
Épisode de podcast
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Business of Bouffe #6 | David Flynn & Thomas Lehoux – Cafés Belleville | L’histoire de 2 baristas qui deviennent entrepreneurs pour partager leur passion pour le café de spécialité: Dans cet épisode, enregistré dans une ambiance détendue, nous revenons sur le parcours de David Flynn et Thomas Lehoux, et sur l’aventure « Cafés Belleville ». Nous parlons café de spécialité, retail, restauration, financement, rachat de sociétés, mais surtout nous revenons sur les échecs et les réussites qui font de Cafés Belleville une belle histoire entrepreneuriale. de Business of Bouffe