Entrez dans la fabrique de Marrons Glacés.
L’objectif du jour ? Découvrir toutes les coulisses de la fabrication de ces petites douceurs de Noël.
Et pour cela, qui de mieux qu’Alexandre Corsiglia qui incarne la 6ème génération à la tête de la maison Corsiglia ? Depuis 1896, Corsiglia fait raisonner son expertise dans le monde entier et peaufine son savoir faire pour vous offrir des marrons glacés absolument délicieux.
Alors dans cet épisode, Alexandre nous explique :
? L’histoire et l’origine de Corsiglia.
? Ce qui fait un bon marron glacé et le travail que cela représente.
? Les différentes origines de châtaignier et comment cela impacte les produits finaux.
? La différence entre marron et châtaigne.
? Mais aussi comment bien conserver et déguster un marron glacé.