Après 3 ans d’attente et de travail acharné, ils ont gagné ! Ça y est, Alexis Beaufils et Florence Lesage sont officiellement les champions du Mondial des Arts Sucrés édition 2022. Coachés par Angelo Musa et Nicolas Boussin, ils ont choisi d’interpréter le thème “Origine des sens et biodiversité” sous le prisme : Naturbana. Quand la ville rencontre la nature pour lui rendre pleinement hommage. Le tout, représenté par un symbole fort : le pissenlit.
De leur inscription au concours à leur victoire en passant par tout le processus créatif qui les a conduit à créer ces superbes pièces gustatives et artistiques, j’avais envie de discuter avec Florence et Alexis pour tout comprendre du concours et de leur vision. Alors au menu de cet épisode :
? Qu’est-ce que le Mondial Des Arts Sucrés ?
? Pourquoi ont-ils choisi la thématique : Naturbana ?
? Côté goûts et saveurs : à quoi fallait-il faire attention ?
? Comment on se prépare à un tel concours ?
? Mais aussi, et surtout : qu’en retiennent-ils et de quoi sont-ils les plus fiers aujourd’hui ?