Pommard 78: Domaine Michel REBOURGEON

Par Gérard Baudoing-Savois

Un rêve vieux de plus de cinquante ans qui se réalise !
Un repas pris en Lorraine, une discution avec un nouveau copain qui habite Pommard depuis peu et me voici, nous voici, mon épouse et moi candidats pour couper le raisin au domaine Michel REBOURGEON.
Une belle aventure, une magnifique expérience et une suprême rencontre avec Delphine et sa famille.
La saga REBOURGEON
Du plaisir avant et après la journée, mais de la sueur, surtout quand la canicule sévit.
Vous entrerez au rendez vous du plaisir en un lieu qui fleure bon le pinot noir !

• Langue: Français
• Éditeur: BoD - Books on Demand
• Date de sortie: 30 avr. 2024
• ISBN: 9782322494644

Gérard Baudoing-Savois

Ma correctrice, big boss chez EDITONLINE, me qualifie, gentiment de " bancal". Elle a raison ! Participer à sa première vendange à 78 ans, il faut être un peu bancal ou très désireux de réaiser son rêve de vivre son rêve. J'ai pris un bain de jouvence !

Aperçu du livre

Table des matières

AVANT - PROPOS

AVERTISSEMENT

ALEA JACTA EST

POMMARD

SAMEDI 9

NOS PREMIERS COUPS D’ÉPINETTE

LA TABLE

DIMANCHE 10

LUNDI 11

MARDI 12

MERCREDI 13

JEUDI 14

VENDREDI 15

SAMEDI 16

MON PANTHÉON BOURGUIGNON

PLUS TARD EN ÎLE-DE-FRANCE,

REMERCIEMENTS

ANNEXE

LES MENUS

THE END

ÉPILOGUE

AVANT - PROPOS

Tout vient à point…

Le récit de notre première vendange, et quelle expérience ! Pour une première fois, commencer à Pommard, quel privilège, quelle chance. D’autres ont eu des débuts moins glorieux. Mon épouse et moi découvrons un domaine niché dans ce charmant village bourguignon, remarquable à bien des égards.

La taille de ce modeste village avec seulement 449 âmes réparties sur 10 km² est surprenante ! J’imaginais une localité plus imposante, en accord avec sa renommée. Pour un Francilien, c’est un choc ! Imaginez, ce petit bourg ne possède aucune banque, pas de supérette, aucun feu rouge. Il y a seulement une boulangerie, une boucherie-charcuterie, un glacier/chocolatier (excellent), deux restaurants, deux pizzerias, et deux bars à vins (qui ne sont pas très animés !). Pour les nuits animées, mieux vaut chercher ailleurs !

Pourquoi « Pommard 78 » ? C’est simple : le nom du lieu – Pommard. Ensuite, pourquoi 78 ? Que les connaisseurs me pardonnent, ce majestueux millésime 1978, je ne l’ai jamais goûté, trois fois hélas. Non, 78 fait référence à mon âge, celui de ma première et unique vendange.

2023

Restera malheureusement comme l’année de la grande honte !

Champagne : 4 morts

Beaujolais : 2 morts

D’autres succomberont plus tard aux conséquences de leurs conditions de travail et d’hébergement déplorables. Ils ne figureront ni dans les statistiques, ni dans les faits divers des journaux français, ni dans la presse de leur pays d’origine ; l’anonymat est garanti pour toute la filière.

Voici des vins millésimés 2023 qui ne trouveront plus leur place dans ma cave. Que valent 6 vies pour des vignerons ? Qui sont ces vignerons qui ternissent l’image de toute une profession ?

La température en ce début de septembre frôle les 34 degrés, voire plus, sous abri !

De pat

Faire travailler des personnes dans de telles conditions ne peut être qualifié que de pratique inhumaine, de pratique d’inhumains !

Ces vins de 2023 du Champenois et du Beaujolais auront un goût de pourriture, dépourvu de noblesse, de cendres, de vomissures, de mort ; quelle abomination ! POUAH !

Mais auront-ils une pensée pour leurs morts lorsque viendra ce fameux jeudi de novembre ? Lorsqu’ils sabreront la première bouteille de ce 2023 en Champagne devant des invités triés sur le volet du Who’s Who ? J’en doute.

Heureusement, nos vendanges se dérouleront sur un domaine respectueux des coupeurs, porteurs et trieurs. Nous avons été privilégiés à bien des égards.

MERCI AU DOMAINE

Merci à celle et ceux qui nous ont accueillis avec chaleur, respect, gentillesse et simplicité

Domaine Michel REBOURGEON

7, Place de l’EUROPE

21630 POMMARD

Tél. : [phone]

[e-mail]

AVERTISSEMENT

TOUT VIENT À BIEN À QUI SAIT...

Nos ancêtres auraient volontiers écrit :

« Omnibus ora certa est et tempus suum cuilibet caepto sub caelis. »

Il y a pour tout un moment fixé et chaque entreprise a son temps marqué sous les cieux.

L’Ecclesiate (chapitre III, verset 1).

Personnellement, je préfère la formule païenne de Rabelais :

« Tout vient à point, à qui peult attendre. »

Voilà plus d’un demi-siècle que j’en rêve

Pourquoi tant d’hésitations ? Par manque d’un désir profond, par crainte de ne pas être à la hauteur du défi ? Par absence d’opportunités ? Peut-être à cause de la concurrence des étudiants et des étudiantes ?

J’ai procrastiné !

Mais comme cela arrive souvent, la chance s’est présentée en fin de soirée, alors que chacun exprimait ses regrets et donnait son avis sur le vin dégusté !

Invité par ma voisine, une Lorraine, je dînais en compagnie de son frère, de passage dans la région pour quelques jours. Après m’avoir écouté attentivement, il m’a dit

« Je viens de m’installer à Pommard, où j’ai rencontré un vigneron sympathique. Nous avons discuté des vendanges et de la difficulté à trouver des coupeurs et des porteurs pour la saison. Si tu es intéressé, je peux te mettre en contact avec lui. Il recherche du personnel pour début septembre. Je te donnerai sa réponse dès que je serai de retour chez moi à Pommard. Je suis encore en Lorraine pour quelques jours avant de rentrer. »

Nous avons scellé notre accord autour d’un verre de vendange tardive ; un pinot gris millésimé ! C’était début août.

Peu de temps après, ma voisine m’a dit : « Gégé, tu devrais appeler mon frère ; voici son numéro. »

Le temps avait passé, et l’idée de le rappeler me trottait dans la tête.

J’ai finalement pris mon téléphone, et quelle joie lorsque j’ai appris que je pouvais venir en Bourgogne ! J’ai dû fournir plusieurs documents et renseignements administratifs me concernant. Et puis, on m’a posé une question inattendue : « As-tu pensé aux papiers pour ton épouse ? »

Je me suis empressé d’informer mon épouse, restée en Île-de-France, de cette excellente nouvelle.

Après avoir rapidement rassemblé les documents nécessaires, une autre surprise m’attendait : « Tu as oublié les papiers pour ton épouse. »

Vite, j’ai informé mon épouse qui avait décidé de m’accompagner pour découvrir la région, avec un programme bien établi : visiter le Château de Pommard (malheureusement en réfection), revisiter les admirables Hospices de Beaune, avec leurs toits recouverts de tuiles polychromes qui brillent au soleil à toute heure de la journée, visiter la moutarderie Fallot, flâner dans les rues de Beaune, etc.

Le départ, initialement prévu pour le 4 septembre, a été repoussé au vendredi 8.

ALEA JACTA EST

Les DYS¹… le TDAH², vous privent d’une chronologie parfaite. Je ne peux pas garantir avoir vendangé exactement le jour indiqué dans la parcelle décrite. Cependant, tout se retrouve au