On célèbre la dégustation mais l’art de parler du vin compte aussi. Prisée en Grèce, à Rome, la rhétorique a moins la cote de nos jours. Pourtant, les meilleurs discours, certaines conversations choisie s valent une dégustation.
Qui parle bien du vin? Michel Tardieu, fameuxnégociant-éle veur et excellent cuisinier, indéniablement. L’entendre décrire l’accouchement d’un vieux cornas dans le chai, chanter les parfums de la Durance, c’est se trouver l’espace d’un
